新豉汁蒸排骨怎麼做
新豉汁蒸排骨怎麼做
1、主料:排骨500克,豆豉80克,姜40克,幹蔥40克,油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜子40克,紫蘇葉3片。
2、調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許。
3、紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒。
4、豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎。
5、鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料即可。
豉汁蒸排骨怎麼做好吃
1、材料:原料:豆豉80克,姜40克,幹蔥40克,油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜子40克,紫蘇葉3片.調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許.
2、排骨放到清水裡,揉捏排骨把血水洗淨,然後用清水洗淨,用油,鹽,生粉,少許生抽,麻油拌一下待用。
3、豆豉也用水沖洗一下。
4、排骨放到盤子裡。
5、攪拌均勻,加入生粉,拌勻,再加入豆豉、蒜茸,生抽拌勻。
6、蒸十五分鐘,即可。
廣式豉汁蒸排骨怎麼做
主料:排骨500克,豆豉適量。
輔料:鹽一小勺,油適量,醬油一湯勺,糖一勺,澱粉少量,姜2片,蒜2瓣,料酒少許。
做法:
1、把排骨切成小塊,用冷水泡2到3小時,泡出血水。
2、入花生油和澱粉,抓勻抓到排骨發黏,然後加入鹽糖,醬油調味,倒入一點料酒和放入切碎的蒜末和兩片薑片去腥。
3、蓋上保鮮膜,醃製半小時。
4、醃製完成後,把排骨放到碟子裡,加上適量的豆豉拌勻,覆上保鮮膜上鍋蒸15到20分鐘即可完成。
豉汁蒸排骨怎麼做
1、材料包括:排骨,豆豉,姜蒜末,辣椒。
2、我覺得有一些辣味才好吃,指天椒只要用一點點就夠了。
3、排骨反覆洗多幾遍,最好把那些血水衝乾淨。
4、將蒜頭,豆豉,姜一起剁碎。
5、把姜蒜豆豉末倒進排骨裡面,加上澱粉,鹽,糖,油,生抽,蠔油攪拌均勻,然後醃製15分鐘,最後上鍋蒸20分鐘左右就 ...
豉汁蒸排骨怎麼做
1、材料包括:排骨,豆豉,姜蒜末,辣椒。
2、我覺得有一些辣味才好吃,指天椒只要用一點點就夠了。
3、排骨反覆洗多幾遍,最好把那些血水衝乾淨。
4、將蒜頭,豆豉,姜一起剁碎。
5、把姜蒜豆豉末倒進排骨裡面,加上澱粉,鹽,糖,油,生抽,蠔油攪拌均勻,然後醃製15分鐘,最後上鍋蒸20分鐘左右就 ...
蒜香豉汁蒸排骨怎麼做
1、材料:排骨適量、豆鼓適量、大蒜適量、料酒適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、醬油適量、食用油適量、澱粉適量。
2、首先將買回來的排骨洗乾淨,浸泡10分鐘,泡去血水。
3、準備豆鼓,可以把豆鼓剁碎,大蒜和姜都切碎。
4、將排骨瀝乾水份裝進盆裡,接著把姜,蒜蓉,豆鼓,全部都丟進去。
5、加入 ...
豉汁蒸排骨蒸多少分鐘
豉汁蒸排骨是一道粵菜,由小排和豆豉蒸制而成,一般蒸20分鐘即可。將排骨蒸制的同時,將紅甜椒和小蔥摘洗乾淨,切成碎末狀,排骨蒸熟起鍋,將椒末及蔥末撒在上面,上桌食用前略加拌勻即可。 ...
豉汁蒸排骨
1、主料:排骨350g。
2、配料:姜、蒜適量,豆豉2湯匙,小辣椒1個。
3、調料:生抽2湯匙,老抽1湯匙,白糖半湯匙,料酒2湯匙,澱粉1湯匙。
4、排骨洗淨,瀝乾水分,放入生抽、老抽、料酒、白糖抓勻。
5、加入澱粉,再次抓勻,醃製10分鐘。
6、姜,蒜切成末,豆豉切碎,小辣椒切碎。
...
豉汁蒸排骨的做法
1、材料:小排骨400公克,豆豉一大匙,蒜末1小匙,薑末1/4小匙,蔥白末1/2小匙,辣椒末1/2小匙,沙拉油1又1/2大匙,醬油一大匙,米酒一大匙,糖1/2小匙,鹽適量,水2大匙,太白一小匙,香油一小匙。
2、將小排骨骨用清水泡約20分鐘,以去除血水,再撈起瀝乾水分,豆豉洗淨瀝乾水分後,再稍微切碎, ...
廣式早茶名點之一:豉汁蒸排骨好處
俗話說“巧婦難為無米之炊。”這句話也是個事實,前幾天小編家裡都沒米了,無論媽媽廚藝有多好照樣是吃不上飯。好吃的食物也都少不了這些原料本身的出色,再加上出色的廚師烹飪更是美味異常。
那麼,本期一起了解廣式早茶名點之一:豉汁蒸排骨。
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於川菜系。排骨洗淨斬塊,加入 ...