蒜香豉汁蒸排骨怎麼做

　　1、材料：排骨適量、豆鼓適量、大蒜適量、料酒適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、醬油適量、食用油適量、澱粉適量。

　　2、首先將買回來的排骨洗乾淨，浸泡10分鐘，泡去血水。

　　3、準備豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。

　　4、將排骨瀝乾水份裝進盆裡，接著把姜，蒜蓉，豆鼓，全部都丟進去。

　　5、加入料酒，白糖，生抽，醬油，鹽，澱粉，食用油充分攪拌均勻。

　　6、蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右，便於入味。

　　7、用盤子裝出來，放到蒸鍋上，水開後大火蒸25分鐘左右。

　　1、主料：排骨500克，豆豉80克，姜40克，幹蔥40克，油炸金蒜茸20克，陳皮5克，蔥40克，蒜子40克，紫蘇葉3片。

　　2、調味料：生抽王50克，蠔油25克，糖10克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少許。

　　3、紫蘇葉洗淨，撕碎．陳皮浸軟，洗淨，剁碎．蔥洗淨，切粒。

　　4、豆豉，姜，幹蔥和蒜子，剁碎。

　　5、鍋中放入生油燒熱後，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫蘇葉，陳皮末，及蔥粒和油炸金蒜茸，拌入調味料即可。

　　1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，幹蔥40克，油炸金蒜茸20克，陳皮5克，蔥40克，蒜子40克，紫蘇葉3片．調味料：生抽王50克，蠔油25克，糖10廠克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少許．

　　2、排骨放到清水裡，揉捏排骨把血水洗淨，然後用清水洗淨，用油，鹽，生粉，少許生抽，麻油拌一下待用。

　　3、豆豉也用水沖洗一下。

　　4、排骨放到盤子裡。

　　5、攪拌均勻，加入生粉，拌勻，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌勻。

　　6、蒸十五分鐘，即可。