新鐵鍋第一次開鍋應先把鍋加熱，用百潔布擦拭一遍鍋，取一塊豬油，用豬油再擦拭一遍鍋，稍微加熱，再用紙巾擦去油脂。加入茶葉煮沸去油脂，最後清洗乾淨即可，若家裡沒有豬油，可用食用油代替。也可先用衛生紙徹底擦一遍，把拋光殘留的黑色研磨砂擦掉，再進行上述步驟。新鐵鍋第一次開鍋切忌用水直接沖刷。
新鐵鍋第一次開鍋應先把鍋加熱，用百潔布擦拭一遍鍋，取一塊豬油，用豬油再擦拭一遍鍋，稍微加熱，再用紙巾擦去油脂。加入茶葉煮沸去油脂，最後清洗乾淨即可，若家裡沒有豬油，可用食用油代替。也可先用衛生紙徹底擦一遍，把拋光殘留的黑色研磨砂擦掉，再進行上述步驟。新鐵鍋第一次開鍋切忌用水直接沖刷。
1、方法一：開水煮沸。剛買來的新鐵鍋可以放在煤氣灶上燒紅；接下來，將開水倒入到燒紅的鐵鍋裡，進行煮沸騰起來；煮沸的時間大約10分鐘，之後將水倒出來。
2、方法二：砂紙磨擦。剛買回來的新鍋，可以用用砂紙將上面的鐵鏽磨掉，接下來用清水刷洗兩遍，最後放在煤氣灶上進行燒乾。需要注意的是，每次洗完鐵鍋之後一定要將水分擦拭乾淨。
3、方法三：淘米水浸泡。或者還可以將淘米水倒進鍋中浸泡幾個小時，然後用清水清洗乾淨。淘米水有很好的去除汙漬的作用，這樣就可以很好的去除鐵鍋裡的鐵鏽。
4、方法四：醋清洗異味。將鐵鍋燒熱，在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除乾淨。這樣就可以輕鬆開鍋，延長鐵鍋的使用壽命。
家裡的炒鍋有好幾只，用了好多年了都沒買新鍋！記得有一次一個博友看到我的美食博文建議我換個鍋子了，說照片裡那個鍋子挺難看的！啊！鍋子還有什麼好看不好看啊，在我看來好使才最重要啊！家裡用鐵鍋最多。不過確實要買個新鍋子了！這不周末就敗了一個陶瓷鍋（看到鍋中央的英文字了嗎？Ceramic,陶瓷啊），接下來炒菜做早點就會常用到這口鍋了啊呵呵。 但是新鍋買來後第一次開鍋要怎麼處理呢？ 這個我還真的不怎麼知道，問老媽啊！老媽一講，果然覺得很有道理，今天和大家分享一下。 新鍋的處理： 先把鍋底的標籤撕去 用洗潔精清洗後放水，沒過鍋子一半以上 把水煮開，3分鐘後關火 把水倒掉 把鍋子重新加熱一下讓水分蒸發 用脫脂棉或者乾淨的布沾點食用油，把鍋子裡面都擦一遍再開火熱鍋一分鐘左右就可以直接用了 說說新鍋開鍋前的123： 1、新鍋買來首先要清洗乾淨是最基本的，這是常規； 2、用水燒是透過加熱除去鍋裡怪異味道，加熱煮沸，怪味連同水蒸氣被帶走； 3、給鍋子擦油，這叫潤鍋，以後鍋子也會更耐燒。