新鮮慈菇怎麼儲存

　　新鮮慈菇儲存之前不要用水洗，可放在通風乾燥的地方，令其散失一部分水分。也可先將慈姑曬乾，真空包裝。或是將其用保鮮袋裝起來，放在冰箱裡冷凍儲存。

　　1、慈菇先放在通風處進行適當的吹乾，水分太多的話，很難儲存，放在乾燥的地方，可以儲存很長時間。

　　2、還可以選擇先將慈菇晾乾，用真空袋包裝，放在乾燥的地方，儲存的時間可以更長久。

　　3、放入冰箱的冷凍裡面，只是需要先進行處理，保鮮袋裝起來，放入冰箱的冷凍裡面。

　　1、一般溫度比較低的情況之下可以放兩三天。

　　2、慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分佈，南方栽培較多。

　　1、新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期儲存只需要用乾淨的盤子裝好，放進冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風乾儲存。

　　2、乾製茶樹菇：乾製的茶樹菇建議在曬乾後的第二天密封儲存，也可以放在通風低溫乾燥處儲存，也可以包裝好之後放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

　　3、新鮮茶樹菇不宜在常溫下儲存，在3-5℃的冰箱或冷櫃中可保鮮15天以上。

　　4、幹菇宜在乾爽、低溫處貯藏，在密封塑袋或密封容器中可保質2年，如受潮使菇體變軟，可使用微波爐或其他方式烘烤乾燥，以利儲存。