1、將活蝦洗乾淨，空礦泉水瓶洗好，將蝦頭朝下倒入瓶中。
2、蝦放滿瓶後注滿清水。
3、蓋起瓶蓋，擰緊，倒入冰箱快速冷凍。
4、準備食用時，擰下瓶蓋，放到涼水中泡幾分鐘，冰塊就與瓶子分離了。
5、用剪刀在瓶子中間剪一圈，就把蝦分離出來了。
6、若要鹽水煮的話，直接入鍋，加少許醋鹽料酒薑片和水，無需解凍，這樣，煮出來的蝦肉會很新鮮。這樣，可以儲存幾個月。
1、最好的方法還是推薦活體運輸，不過這個非常考驗技術成本也高。剛下船就得打氧，水一定要海水，要加冰恆溫處理，可以活3天。
2、拿到新鮮海膽後把它用刀開殼去內臟，這一步要注意開的不好刀功不好就搞散了。
3、然後把海膽黃用鹽水多次漂洗在入明礬水浸泡，瀝乾水分後放入罐頭盒中真空處理。
4、或者還有一種是和上面一樣處理完畢用食品級袋封口冰鮮儲存，對了還要做滅菌。
5、拿到新鮮的貨，期間的溫度控制必須要冷凍時間長了非常影響口感。
1、瓶子保鮮法，將鮮蝦一隻只裝進空飲料瓶裡，往瓶裡灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味；吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味；由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。
2、保鮮袋冷凍法，將新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子；擺滿袋子後，在袋子外面再套3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱；把冰箱調至最高檔8-10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮；吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
1、首先準備幾個乾淨的礦泉水瓶子，平時喝礦泉水剩下的瓶子就不要扔掉，留著儲存大蝦的時候用，不要選哪種飲料的瓶子，因為會有其它的味道，影響大蝦的味道。
2、將新鮮的大蝦用清水沖洗幾遍，然後放入礦泉水瓶中，放的時候儘量蝦頭朝下。
3、全部放完了之後往礦泉水瓶子中放水，將整個礦泉水瓶子都灌滿水，然後將瓶 ...
1、將新鮮皮皮蝦存放在冷凍室的隔間中，關上冰箱，凍1個小時。
2、將皮皮蝦凍暈，然後將皮皮蝦按一次能食用完的量分裝，一次食用一包就可以了。
3、若是已經處理過的死亡皮皮蝦，可以直接用袋子分裝好，存放於冰箱冷凍室中儲存，一次食用一包。
4、如果是烹飪至熟的皮皮蝦，建議將其從湯汁中撈出來，瀝乾水分 ...
新鮮活的小河蝦可以選擇爆炒。
主料：新鮮活的小河蝦500g。
輔料：油、蠔油、鹽、蔥花、辣椒。
步驟：
1、將新鮮的小河蝦洗乾淨.
2、將蔥花、薑切片備好，辣椒切成小塊準備好。
3、平底鍋放好油，燒至七成熱。
4、先將蔥花和姜放鍋裡，爆炒至有香味。
5、將洗乾淨的河蝦放鍋裡 ...
1、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、用一個塑膠盒子，微波器皿就 ...
1、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3、用一個塑膠盒子，微波器皿就 ...
1、將活蝦洗乾淨，空礦泉水瓶洗好，將蝦頭朝下倒入瓶中，蝦放滿瓶後注滿清水，蓋起瓶蓋，擰緊，倒入冰箱快速冷凍。
2、準備食用時，擰下瓶蓋，放到涼水中泡幾分鐘，冰塊就與瓶子分離了。
3、用剪刀在瓶子中間剪一圈，就把蝦分離出來了。
4、若要鹽水煮的話，直接入鍋，加少許醋鹽料酒薑片和水，無需解凍，這樣 ...
用瓶子保鮮法、保鮮袋冷凍法、保鮮盒冷凍法儲存時間可長達一年，而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異。
1、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨 ...