新鮮海膽製作方法

　　1、食材：海膽3個、雞蛋1個。

　　2、先將買來的海膽處理一下，將有口的部分用剪刀剪開一個圓口，去除內臟部分，還有黑色的膜，注意不要用清水沖洗，最好用海水沖洗，沒有可以用淡鹽水沖洗一下。

　　3、打一個雞蛋，雞蛋攪勻。

　　4、將海膽肉取出，攪拌到雞蛋一起。

　　5、海膽殼處理乾淨，備用。

　　6、將蛋液分倒入海膽殼裡。

　　7、鍋裡添適量清水。

　　8、放上籠屜，大火燒開水，再放上海膽，蓋好蓋，蒸大約4-5分鐘。

　　9、美味的海膽蒸蛋出鍋了，很鮮美。

　　1、墨魚頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗乾淨備用。

　　2、老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用。

　　3、取不粘鍋一隻，將處理好的墨魚放入鍋中，點火加熱，不用放油。

　　4、倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面。

　　5、待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出即可。

　　1、食材：紅辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、鹽50克、豆瓣醬50克、洋蔥半個、西紅柿半個；

　　2、準備所有材料。把辣椒洗淨，控幹水分。

　　3、把控幹水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁機裡打碎。

　　4、把蒜和洋蔥切碎備用。

　　5、把西紅柿，蘋果和豆瓣醬打碎。

　　6、不鏽鋼鍋中放入除蒜末和洋蔥的所有材料，煮沸，再小火熬製。

　　7、邊煮邊攪拌，水分蒸發的差不多了，關火，盛出。

　　8、待辣椒醬不燙手時，放入蒜和洋蔥末，攪拌均勻。

　　9、放密封罐裡，冰箱冷藏就好了。