1、準備食材:蔥20g,鹽10g,老抽10ml,牛肉500g,桂皮10g,花椒10g,八角10g。
2、牛肉用清水洗淨,蔥切片,薑切片。
3、鍋中倒入清水,放入牛肉,加鹽,老抽,桂皮,花椒,八角,蔥,姜。大火燒開後,小火慢慢燉至牛肉軟爛即可盛出,放涼切片,裝盤食用即可。
4、注意心臟病者不能多吃。
1、準備食材:蔥20g,鹽10g,老抽10ml,牛肉500g,桂皮10g,花椒10g,八角10g。
2、牛肉用清水洗淨,蔥切片,薑切片。
3、鍋中倒入清水,放入牛肉,加鹽,老抽,桂皮,花椒,八角,蔥,姜。大火燒開後,小火慢慢燉至牛肉軟爛即可盛出,放涼切片,裝盤食用即可。
4、注意心臟病者不能多吃。
1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的,先蒸熟蒸軟後,再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油,後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽,糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10、裝盤。
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。
2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水不斷的翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入,翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍:
禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產中國。竹筍是江南美食之材,過去甚至有居不可無竹,食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。
喜溫暖溼潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。