1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的,先蒸熟蒸軟後,再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油,後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽,糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10、裝盤。
1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的,先蒸熟蒸軟後,再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油,後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽,糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10、裝盤。
1、主料:牛肉200克、土豆3個、彩椒50克。
2、輔料:鹽2克、料酒2克、生抽3克、澱粉1克、雞精1克。
3、牛肉切成片加料酒生抽澱粉抓勻醃15分鐘。
4、土豆去皮切成片,彩椒切成塊。
5、鍋裡油燒熱倒入醃好的牛肉炒。
6、快速炒至牛肉七成熟。
7、然後加入切好的土豆片炒勻。
8、大火翻炒三分鐘後加入菜椒炒勻。
9、加入鹽,加入生抽,然後停的翻炒。
10、炒至牛肉熟入味出鍋前加雞精炒勻即可。
1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃製一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁:部分姜蒜蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗淨瀝乾水。
4、往醃製好的牛肉里加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。