1、食材：熟牛肉部分，青紅椒2個，醬油適量，食鹽適量，料酒適量，香油適量，大蒜適量。
2、方法：家裡煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準備青椒、紅椒、大蒜，生薑，這是最基本的佐料先備著。
3、不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點點甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之後把熟牛肉倒進去，翻炒個5分鐘，在放入鹽，調料，料酒，炒開了之後就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口。
4、這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的鹹味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽。
5、香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準備調料，放入香油、醋、幹辣椒麵，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可。
牛肉絲炒芹菜。
做法：
1、芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。
2、牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。
3、鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟，瀝乾油盛出。
4、另起鍋，燒熱放油後下芹菜，可以依口味加入剁辣椒，略微翻炒。
5、最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
1、牛肉條50g，黃瓜120g，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量。
2、準備好所有的材料。
3、把黃瓜對半切開牛。
4、再把黃瓜切成小丁。
5、把牛肉條也切成丁。
6、平底鍋燒至7成熱，倒入黃瓜丁進行翻炒。
7、加少許的水進去，大火翻炒1分鐘左右。
8、在黃瓜稍許變軟的情況下，加適量的六月鮮特級醬油進去翻炒均勻。
9、加少許的白糖。
10、再加適量的鹽，雞精進行翻炒。
11、再倒入牛肉粒進行最後的翻炒，入味即可。
冷盤配料：香芹，黃豆，胡蘿蔔，芥末油，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：
1、黃豆用清水泡發6小時以上，香芹、胡蘿蔔洗淨切段。
2、將黃豆、胡蘿蔔、香芹分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼。
3、將所有原料放入一個比較大的容器中，加適量芥末油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
涼拌茴香黃豆的做法：冷 ...
1、熟牛肉涼拌好吃方法：切好的牛肉片上面放上生的洋蔥絲、香菜段，然後用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和白糖調成味汁，澆在牛肉片上面，再澆點煮牛肉的原湯，拌勻就可以吃了。
2、牛肉富含有蛋白質，是高蛋白低脂肪，並含有很多礦物質和維生素的肉類，而且牛肉蛋白質氨基酸的組成比豬肉更適合人來吸收，所 ...
用料：熟牛肉200克、蒜苗5根、香菜一小把、泡蒜2個、泡椒適量、鹽適量。
1、牛腱子肉用壓力鍋蒸熟，放涼，切片。
2、蒜苗、香菜洗淨切段。
3、泡椒、泡蒜適量，泡椒切片，泡蒜切丁。
4、鍋內熱油，放入蒜丁爆香。
5、先放入牛肉片，煸炒至兩面有些焦黃。然後下入蒜苗段。
6、加入泡椒片 ...
用料：牛肉220克、青椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生薑5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。
1、洗淨的青椒，洋蔥用手撕成小塊；生薑切絲。
2、熱鍋涼油，下薑絲熗鍋。下青椒，洋蔥塊。
3、翻炒至斷生時加入精鹽。
4、加入蒸魚豉油 ...
1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽，糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10 ...
1、準備：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，幹辣椒。
2、倒油，之後放入蔥及辣椒。
3、加入２勺生抽。
4、放入牛肉片翻炒５～８秒。
5、之後加點適量的水，防幹，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調料的香味浸入牛肉裡。
6、然後放入青椒翻炒幾次。
7、再把土豆片放進去翻炒，加適量鹽和雞 ...
牛腩500克、紅薯2個、草果1顆、八角4粒、生抽適量、鹽適量、冰糖適量、洋蔥10g。
鍋中熱油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黃。
放洋蔥煸香，倒入焯過水的牛腩，翻炒至微焦。
倒切塊的紅薯翻炒，將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋，加水至快沒過菜面，加少許生抽，電壓力鍋壓40分鐘。
從電壓力鍋 ...