新鮮牛肉有點變味處理方法：可將其在水裡焯一下，煮時在裡面加點大蔥之類的調料，之後再用清水過濾一次即可，如果牛肉變味嚴重，主要是在微生物為主的作用下所發生的，還是不要再食用。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用，人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質。
新鮮牛肉有點變味處理方法：可將其在水裡焯一下，煮時在裡面加點大蔥之類的調料，之後再用清水過濾一次即可，如果牛肉變味嚴重，主要是在微生物為主的作用下所發生的，還是不要再食用。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用，人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質。
要看具體是南方還是北方的。先從北方去了解下，都是放在窗戶外面就可以了，冬季的北方是那麼的寒冰，而且還是乾冷乾冷的，外面的天氣，簡直就是最好的冷凍廠。然後是南方，這邊的天氣都是比較的溼潤，一般採取的方法都是往冰箱裡面放，而且是冰凍，不然就壞了。
在北方的夏季還有一種方法就是曬乾，畢竟紫外線不能浪費了，這種曬乾的方法，確實比較好，可以儲存幾個月呢。幹了點，用熱水就可以燒熟，就可以吃了。南方這邊也基本是差不多，只是要把牛肉弄得很細很細的，看起來就是一粒粒的花生差不過，採取機器烘乾，做成牛肉丁之內的食物。
這不得不說的一個，快遞公司的真空包裝。這個也可以算吧，也就是三到五天的樣子，我時不時從青海那邊帶牛肉回南方，過了這幾天，再不放進冰箱，那就是有味了。
把變味的羊肉切成大小合適的肉塊兒，使用清水清洗。在鍋中放入涼水、八角、白醋、白酒等調味料。在鍋中加入肉塊兒，燒開後轉小火。斷生後，另換一鍋水，同樣方法再煮一次。這樣就可以殺滅大部分細菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分異味兒，也就能繼續食用了。