豬肉有點變味可以採用冷水焯肉去掉大部分異味，可以用大量的鹽醃漬再加水浸泡，也可以用度數較高的白酒反覆搓洗，或者用一些帶有酸味的白醋、檸檬等兌水對肉進行搓洗。這一系列做法都可以在一定程度上清除豬肉的異味。
注水肉：肉表面發脹、發亮，非常溼潤。其結締組織呈水泡樣，新鮮的切口有小水珠往外滲。把紙貼在注水肉上，紙是溼的且不易燃燒。
變質肉：外表有幹黑的硬膜或黏液，切面發暗而溼潤，輕度粘手彈性減弱。其筋腱略有軟化，脂肪發暗無光澤，有氣味。
米豬肉：這種肉內帶有囊蟲，是綠色的幼蟲。其最明顯的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色半透明的水泡，看起來像肉中夾著米粒。
新鮮牛肉有點變味處理方法：可將其在水裡焯一下，煮時在裡面加點大蔥之類的調料，之後再用清水過濾一次即可，如果牛肉變味嚴重，主要是在微生物為主的作用下所發生的，還是不要再食用。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用，人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質。
1、焯水：在焯水時要注意使用冷水，如果用熱水或沸水焯肉，異味會被鎖在肉中，焯肉時，在水中放點鹽，待肉熟透之後把肉撈起來，再用清水沖洗一下肉，異味會被去除大部分。
2、鹽漬：沒有經過處理的輕異味豬肉，用鹽醃漬3-4小時後再用濃鹽水浸泡1小時，之後用清水浸泡1小時，就可以將大部分的異味去除。焯過水的肉，可以放在鹽水中浸泡30分鐘左右，再撈起來放在清水中浸泡30分鐘左右。
3、酒洗：用度數較高的白酒反覆的搓洗肉，也可以直接用白酒泡著，或是用白酒兌水搓洗，之後再用清水泡15分鐘即可。
4、白醋清洗：沒有經過處理的異味肉味，用白醋兌水後搓洗，再用清水泡洗15分鐘左右，還可以用白醋兌水來焯肉，水要是冷水。
5、酸味水果除味:將酸味檸檬、楊桃等酸味是水果打成漿，適當的加一點水，之後反覆搓洗肉，之後再將肉放在清水中浸泡15分鐘即可；也可以把酸味水果切片後放進鍋裡，與水一起對肉類進行焯水。
6、橘子皮、檸檬皮或檸檬葉除臭：把檸檬葉、檸檬皮、橘子皮等放在鍋裡，往鍋中加冷水，將肉倒進鍋裡煮熟之後將肉撈起來，再放進清水中浸泡30分鐘左右即可。
把變味的羊肉切成大小合適的肉塊兒，使用清水清洗。在鍋中放入涼水、八角、白醋、白酒等調味料。在鍋中加入肉塊兒，燒開後轉小火。斷生後，另換一鍋水，同樣方法再煮一次。這樣就可以殺滅大部分細菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分異味兒，也就能繼續食用了。 ...
排骨有點變味處理方法：將排骨沖洗乾淨後，分解成巴掌大小的肉塊；在水裡放一點食用醋，將排骨反覆浸泡3次，每次時間最好在1小時以上，總時長3小時以上；漂洗後的排骨用清水煮一遍，煮過的湯水要倒掉，這樣能夠讓排骨的味道去除。
排骨是指豬的排骨，有非常豐富的營養成分。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， ...
1、直接用鑷子夾：
相信不少人家中都會有鑷子，很多人會用來夾眉毛或者是夾一些其它的東西都很有效。這個方法是因為豬肉身上的皮毛不怎麼多，這樣夾可以在不損傷皮肉的情況下把毛除盡。家裡碰到買回來的豬肉皮沒處理時就會用鑷子來夾，雖然這個方法要花掉很多的時間，但是很細緻網上也有專門夾毛的工具。
2、鐵鍋燙皮 ...
1、焯水：如果豬肉只是輕微有些異味的話，則可以把豬肉用清水沖洗乾淨，然後再用冷水焯水一遍，之後再把豬肉撈起來清洗乾淨即可，可以發現豬肉的異味已經散發掉了。
2、鹽巴醃漬：把買回來的豬肉塗抹上鹽巴，然後再醃漬一個小時，之後再將豬肉放到清水中浸泡半個小時，能夠有效地去除豬肉的異味。
3、白酒：把豬肉清 ...
1、食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
2、焯水是減輕腐臭味的好方法。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。
3、焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至 ...
不能。新鮮龍眼的味道甘甜，汁水豐富，氣味清香，如果龍眼已經發生了變味，多表示是由於存放不當或存放時間過久，龍眼發生變質引起的，這樣的龍眼不僅口感差，而且其中可能已經產生了大量的細菌等微生物，食用之後容易引起腸胃不適，因此一般變了味的龍眼不建議繼續食用。
拓展資料：桂圓（學名：Dimocarpus-lo ...
去除豬肉臭味的方法是食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面，出鍋前往鍋中放點鹽巴，蒜，生薑等調味品即可，焯水是減輕腐臭味的好方法。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。 ...