牛肉有點酸味的原因是牛在被人們殺死之後，細胞就被迫進行無氧吸吸，無氧呼吸的結果而產生了一些乳酸，這些乳酸就是讓牛肉或牛骨湯有酸味的主要原因。相對而言，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
發麵發酸屬於正常的現象，尤其是在夏天，稍一超時就會發酸，沒有辦法避免。解決辦法，可以將麵糰蒸成包子，藉助餡料可以有效的掩蓋發酸的現象並且不會對人體帶來危害。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm長的質粒稱為2μm質粒，約6300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。
1、紅腸有點酸味可能是時間長了已經壞掉了，又或者說是你沒有放在冰箱，它已經變質了，建議不要吃了。
2、哈爾濱紅腸是比較好吃的一個小吃，我們在吃的時候一般都會直接拿著吃，或者是有些人喜歡把它做成像臘肉燜飯那種，哈爾濱紅腸基本上味道就是偏辣一點點的。
年糕有點酸味解決方法：
用較大的缸，在缸底反撲一個裝有明礬的小碗，碗中裝上年糕。明礬的作用是防止水質變混濁，並中和酸味，吃前洗淨即可。
自制年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
具體做法：
1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸 ...
不能。糯米如果浸泡之後有發酸的味道，說明糯米已經發生了變質現象，這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物，食用後易發生食物中毒現象，建議泡酸了的糯米儘快扔掉處理。
糯米發酸不能補救。網上稱用小蘇打或高溫蒸煮或加入其他食材掩蓋消除酸味的做法，只能從外表去除酸味，但並不能改變糯米已經腐壞變質的 ...
有可能是由於宰殺不當造成的。用清水泡一下，在用料酒處理。如果騷味濃，可能是稚牛或雄牛或是水牛的，水燒開加點姜、醋、酒，把牛肉打松切好放進去焯下就沒了！牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 ...
黑茶喝著有酸味，是因為黑茶中含有茶多酚，茶多酚浸泡在水中的時候，會釋放出酸性物質，所以在喝黑茶的時候會感覺有明顯的酸味，但是對人體無害，可以放心飲用。
黑茶(darktea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶 ...
新鮮牛肉有點變味處理方法：可將其在水裡焯一下，煮時在裡面加點大蔥之類的調料，之後再用清水過濾一次即可，如果牛肉變味嚴重，主要是在微生物為主的作用下所發生的，還是不要再食用。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更 ...
1、加些乾粉進去重新和麵，和麵時加少量碳酸鈉中和酸味即可。
2、可融入酵頭、黃油，做老式麵包食用。
3、若只是有一點酸味，可以加一點鹼揉透，中和麵團的酸味。
4、如果酸味過大，可加麵粉和少量鹼，揉透做成饅頭。 ...
泡芙抹茶味本身沒有酸味，只是微甜並且也不膩，外皮酥脆很好吃。
西樹泡芙工坊有著廣闊的市場。如今在餐飲領域，人們也追求時尚另類，對於食品的要求不再是吃飽吃好，而是要吃出時尚休閒。在這個時尚的微時代，泡芙西點已逐漸成為人們的時尚首選，在中國形成巨大的消費市場。 ...