1、清水浸泡一天。想徹底去除竹筍的苦澀味，將竹筍泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的過程中要每隔兩個小時到兩個半小時就換一次水，這樣可以更好地幫助去除竹筍的苦澀味，就這樣不停的換水，然後浸泡堅持一天之後，取出即可完全去除竹筍的苦澀味。
2、用開水煮竹筍。在鍋中加入一些水，將水燒開之後，把竹筍放入其中，煮個一兩個小時，然後便可將竹筍取出放入一個盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已經煮好的竹筍就可以了，時間不需要過長，以免滋生細菌導致竹筍變味變質。
3、用淘米水煮竹筍。準備一鍋滾水，放入洗米水，以及帶殼苦筍，並以小火燜煮約10分鐘，之後關火，燜泡至涼，作用可以把苦味變得清淡，其原因是洗米水可以引出筍的甜味，讓苦味減少。
4、醃製竹筍。將竹筍去掉皮之後清洗乾淨，然後加入一定量的鹽，醃製五個小時到六個小時為宜，醃製好後再找一個盆子，加入清水，然後將醃製好的竹筍放入清水中浸泡，浸泡的時間大約在超過一天，這次浸泡換水的次數只需要換三到四次就可以了。
購買新鮮牛肉，最好殺死三小時內的，要達到生吃的目的必須進行低溫熱處理，殺死細菌。
1、加入香油醃製一下
2、配上芥末，醬油，口感更順滑，也可以使用蒜汁等調料，殺菌
3、最後，牛肉進行分割處理，大小適中
1、將新鮮竹筍從根部起，一層的將竹筍外殼剝開。
2、將剝好的竹筍用清水沖洗乾淨。
3、將體格較大的竹筍切成段，一起放入鍋中，再加入適量水燒開，使竹筍中的苦澀味煮出。
4、煮好後將竹筍撈出放入冷水內浸泡30-60分鐘左右即可用來烹飪食用。
1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。
2、做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易斷。而且直接炒的筍，有股很濃的澀味（毛筍的澀味更重，竹筍好一些）
3、鍋中做熱 ...
泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段時間後換水一次，泡三次才可以把有害物質浸泡出來。
曬乾：新鮮的木耳不可以直接食用，可以放在太陽底下曬，等曬乾之後，木耳中的有害物質就會分解出來。
焯水：木耳泡發後，要焯一遍水之後再炒，這樣可以將有毒物質過濾掉。
木耳營養價值：據現代科學分析，每100克木耳中含有 ...
將竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。鍋中燒熱水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲，經過處理的筍沒有澀味。
冬筍：冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地 ...
方法如下：
1、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼；
2、待所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨；
3、在鍋中倒入冷水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡；
4、在沸水中煮5分鐘撈出；
5、筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，十天內食用完畢即可。 ...
將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨即可烹飪食用。
經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡（密封盒最好用開水燙一下，晾乾），放冰箱冷藏，可儲存3天左右。
拓展資料：竹筍，是竹的幼芽，也稱 ...
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，這個過程需要細緻熟練的動作。
海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸 ...
羊胎盤應該用清水反覆浸泡，期間要注意換水。然後清洗。先用清水沖洗一下，然後用粗鹽搓揉清水沖洗後照樣再做一遍，再用麵粉搓揉二遍，這樣基本乾淨了。
用法：可將凍幹胎盤撕切成小碎塊，可與雞、瘦肉、豬骨等傳統煲湯搭配，亦可單獨燉食。先將雞、豬骨等煲湯50分鐘後加入撕碎小塊凍幹胎盤，改用文火再煲30至50分鐘即 ...