1、食材：大蒜苗一把、去了皮的豬臉半隻、紅尖椒一隻、料酒、八角、油、鹽、醬油、香葉、花椒、丁香、蒜頭、生薑、幹辣椒等香料適量
2、做法：
（1）去市場，買剝了皮的豬臉半隻，斬成大件。洗淨飛水，放到高壓鍋裡，加料酒、香料、生薑和水煮好撈出。
（2）豬臉稍涼後去掉香料渣，拆骨，手撕成小塊。
（3）把需要的配料備好，切好大蒜苗，不喜歡蒜苗的就換成香菜也行。
（4）把幹辣椒、蒜頭、花椒放進油鍋爆出香味。倒進蒜苗，炒2分鐘，倒進豬臉肉炒2分鐘。加醬油、鹽調味。裝盤就OK啦。
1、食材：大蒜苗一把、去了皮的豬臉半隻、紅尖椒一隻、料酒、八角、油、鹽、醬油、香葉、花椒、丁香、蒜頭、生薑、幹辣椒等香料適量
2、做法：
（1）去市場，買剝了皮的豬臉半隻，斬成大件。洗淨飛水，放到高壓鍋裡，加料酒、香料、生薑和水煮好撈出。
（2）豬臉稍涼後去掉香料渣，拆骨，手撕成小塊。
（3）把需要的配料備好，切好大蒜苗，不喜歡蒜苗的就換成香菜也行。
（4）把幹辣椒、蒜頭、花椒放進油鍋爆出香味。倒進蒜苗，炒2分鐘，倒進豬臉肉炒2分鐘。加醬油、鹽調味。裝盤就OK啦。
1、食材：大蒜苗一把、去了皮的豬臉半隻、紅尖椒一隻、料酒、八角、油、鹽、醬油、香葉、花椒、丁香、蒜頭、生薑、幹辣椒等香料適量
2、做法：
（1）去市場，買剝了皮的豬臉半隻，斬成大件。洗淨飛水，放到高壓鍋裡，加料酒、香料、生薑和水煮好撈出。
（2）豬臉稍涼後去掉香料渣，拆骨，手撕成小塊。
（3）把需要的配料備好，切好大蒜苗，不喜歡蒜苗的就換成香菜也行。
（4）把幹辣椒、蒜頭、花椒放進油鍋爆出香味。倒進蒜苗，炒2分鐘，倒進豬臉肉炒2分鐘。加醬油、鹽調味。裝盤就OK啦。
用料：青椒3個、熟豬肚1個、胡蘿蔔1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、老乾媽醬1勺、生薑4片、蒜瓣4個、糖、鹽。
1、辣椒、胡蘿蔔、熟豬肚洗乾淨備用。
2、辣椒、豬肚、胡蘿蔔、生薑切絲，蒜頭切碎。
3、油燒熱，下生薑、蒜末煸香。
4、下肚絲爆炒。
5、放料酒、蒸魚豉油繼續炒。
6、下辣椒絲和胡蘿蔔絲炒熟。
7、放一勺生抽，一勺老乾媽炒勻。
8、最後放一勺糖，少許鹽、雞精炒勻出鍋。