熟豬臉肉加調料要怎麼弄才好吃

　　一、醬炒豬頭肉的做法：

　　主料：熟豬頭肉300克、青紅尖椒100克。

　　輔料：筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量。

　　步驟：

　　1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊；

　　2、鍋內注油燒熱，加蒜片、辣醬爆炒至香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調料，淋紅油即可。

　　二、涼拌豬頭肉的做法：

　　主料：豬頭肉。

　　輔料：油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。

　　步驟：

　　1、將豬頭肉刮洗乾淨；

　　2、鍋裡放清水，把豬頭肉放入鍋內煮熟；

　　3、撈起，然後放入冰水裡降溫；

　　4、取適量冷卻後的豬頭肉切成薄片，呈入盤中，再加入全部的輔料拌勻即可。

　　主料：豬頭肉1塊。

　　輔料：油辣子適量、花椒粉適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、芝麻油適量、白糖適量、蔥花適量、香菜適量。

　　步驟：

　　1、豬頭肉刮洗乾淨。

　　2、鍋裡放清水，把肉放入鍋中，煮至用筷子剛好能穿透即可。

　　3、撈起後投入冰水裡立即降溫，保持肉的脆嫩，口感會更好些。

　　4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片，加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。

　　主料：豬臉肉適量，韭菜適量。

　　方法：

　　煮熟的豬臉肉，切成片備用。鍋中放適量的油，等油6成熱時，倒入切好豬臉肉，切成片，一起炒片刻出香味即好。淨的韭菜切成2釐米左右的段備用。放入切好的韭菜，一起爆炒入味。放入食鹽和料酒，繼續攪炒入味。這時把煮肉的湯淋入，一起翻炒入味。放入適量的五香粉，一起炒2分鐘左右。放入適量的味精，攪均勻即可。裝盤。