新鮮雪裡紅的營養價值

　　1、開胃消食：雪裡紅營養豐富，除了含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成分，還含有豐富的芥子油，芥子油味辣，有開胃、促消化的作用。

　　2、寬腸通便：雪裡紅中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖然不能被胃腸消化吸收，但可以推動腸胃的蠕動，有利於食物消化，有寬腸通便的作用。

　　雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名雪裡紅。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的雪裡紅，所以也被誤傳為雪裡蕻。

　　1、雪裡紅含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

　　2、雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。

　　1、作用：小麥仁帶有豐富多彩的糖原、蛋白、維他命和礦物，有養神、益腎、和血、健睥的作用。所含麥芽糖油是維生素b2和維生素E最好是的來源於，而比較嚴重欠缺維生素E會造成 男性生殖器衰退和委縮，雌激素代謝降低並缺失生殖工作能力。牛肉營喬豐富多彩，有滋陰養血養血、溫中暖腎的功能。枸杞味甘，性溫，入肝，脾經，能滋腎清肝火、益腎清目。三者在這裡組成同烹成正餐，適合於年老體衰、勃起障礙、早洩、月經不調者服用。

　　2、將小麥仁開水浸泡發軟備用。將姜、蔥、木耳、瘦肉切好備用。熱油放配料一起煸炒即可。