1、準備材料;將熟米飯稍降溫到溫熱狀態;飯要燒得比較硬一些;
2、如果沒有壽司醋,可以自己調兌,將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽,調勻。此比例可根據自己口味調整;壽司醋與飯的比例大約是1:6。
3、將調好的醋汁和溫熱的米飯拌勻。
4、香腸、胡蘿蔔切絲,雞蛋攤成蛋皮切絲。
5、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,儘量保持飯粒完整,鬆軟,四周稍微留一點邊。
6、 在米飯上鋪上沙拉醬,撒上肉鬆。
7、再加上雞蛋皮、胡蘿蔔、香腸。
8、順勢用竹簾將紫菜捲起。
9、捲起後,用手緊握一分鐘後開啟。
10、刀上沾水將壽司卷切開即可。
1、準備材料;將熟米飯稍降溫到溫熱狀態;飯要燒得比較硬一些;
2、如果沒有壽司醋,可以自己調兌,將3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽,調勻。此比例可根據自己口味調整;壽司醋與飯的比例大約是1:6。
3、將調好的醋汁和溫熱的米飯拌勻。
4、香腸、胡蘿蔔切絲,雞蛋攤成蛋皮切絲。
5、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,儘量保持飯粒完整,鬆軟,四周稍微留一點邊。
6、在米飯上鋪上沙拉醬,撒上肉鬆。
7、再加上雞蛋皮、胡蘿蔔、香腸。
8、順勢用竹簾將紫菜捲起。
9、捲起後,用手緊握一分鐘後開啟。
10、刀上沾水將壽司卷切開即可。
1、主料:低筋麵粉52克,淡奶油200克。
2、輔料:細砂糖62克,雞蛋4個,黃油40克,牛奶52克。
3、低筋麵粉過篩,黃油切小塊煮沸,開始冒泡立即離火;立即倒入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀攪拌均勻。
4、分3-4次加入牛奶,每次都攪拌均勻;分次加入3只蛋黃和1只攪拌均勻的全蛋,每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量;完成的蛋黃糊應該是細膩均勻,沒有水油分離的狀態。
5、將3只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入52克細砂糖,打發至大的鳥嘴狀;取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻。
6、將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻,完成的蛋糕糊應該是穩定的;烤盤墊油紙。
7、將麵糊從高處倒入盤中,用刮板抹平,表面用噴壺噴少許水,放入提前預熱好的烤箱中層,170度上下火,烤制20分鐘;烘焙完成後,立即將蛋糕片連同油紙拖出,將油紙四周揭開散熱;將蛋糕片倒扣在另一張油紙上,揭下底部油紙散熱。
8、將200克淡奶油加10克細砂糖打發;將晾涼至微溫的蛋糕片正面朝上;起始端奶油要多一點,尾端薄一些,末端留2釐米空白不要塗奶油。
9、用擀麵棍輔助將起始端油紙提起,將蛋糕片輕輕壓下,徒手將蛋糕片輕輕捲起後,用油紙裹好,冷藏定型;冷藏3小時左右,待奶油定型後即可取出切片;切蛋糕卷最好使用波浪齒蛋糕刀,先將刀在火上或熱水是浸泡加熱,擦乾水份後前後輕微拉鋸似切下,動作要輕要快,刀加溫即可不應該太熱,否則奶油會融化。
用料:雞蛋,鹽,味精。
日式雞蛋卷的做法如下:
1、準備四個雞蛋,打到碗裡;
2、加鹽,味精調味,鹽不要放多;
3、準備好平底鍋,油不用太多,整個鍋底薄薄一層就行,不過要均勻;
4、蛋要分4次倒,先倒入四分之一,要趁蛋沒全熟時把蛋往邊緣推,使蛋保持半熟狀態;
5、然後再將剩下的蛋倒 ...
1、配方:黃油50克;低粉65克;牛奶65克;雞蛋5只;細砂糖65克;奶油餡;淡奶油250克;細砂糖20克。
2、做法步驟:
(1)低筋麵粉過篩,黃油切小塊煮沸,開始冒泡立即離火;立即倒入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀攪拌均勻;
(2)分3-4次加入牛奶,每次都攪拌均勻;分次加入3只蛋黃和1只攪拌均 ...
主料:牛蒡,大蒜,姜,蔥,鹽,水,芝麻,糖,辣椒粉, 醃鹹魚。
做法:
1、將牛蒡洗淨剝皮後切斜片,浸泡於水中以防顏色變黑。
2、將牛蒡片撈起瀝乾,用鹽水醃泡一天後再撈起瀝乾。
3、將材料洗淨瀝乾後切末,加入調味料,攪拌均勻後,與牛蒡片一起放入甕中冷藏醃漬3天入味後即可食用,約可儲存1~2 ...
1、準備煮好的米飯500g;
2、米飯溫熱時加入壽司醋攪拌均勻;
3、準備好日式拌飯料理一包,加入米飯中攪拌均勻,放入一個大的方形的碗中;
4、將米飯壓平,取一模具取形;
5、脫模放入盤中即可,大功告成。 ...
將胡蘿蔔切丁狀,喜歡有口感的可以滾刀。
然後洋蔥切成小丁。
鍋內放點油。
油熱後先放入胡蘿蔔炒熱。
然後放入洋蔥 炒至胡蘿蔔和洋蔥的香氣出來即可。
然後準備一鍋沸水 把炒好的蔬菜放進去。
土豆削皮放入鹽水中15分鐘。
然後切成自己喜愛的大小。
然後放入鍋中並且倒入牛奶,中火 ...
1、準備好一塊年糕然後切片,年糕的大小、厚薄都將影響烘焙效果。
2、這裡小編使用的是袋裝水磨切片年糕,將年糕掰成小塊待用。
3、準備刷年糕的油和刷子,年糕不是肉類必須要刷油才能烤哦。
4、可以用烤網烤年糕,但小編更喜歡用烤盤來烤,用錫紙(亞光面放置食物)將烤盤包起來。
5、將切好的年糕片整 ...
1、花生放入烤箱中,150度烤15-20分鐘,或將花生放入鍋中炒熟花生,冷卻後去掉花生皮,將花生放入破壁機中。
2、加入白砂糖和鹽,啟動研磨功能,若機器出現空轉,用筷子攪拌後,再次啟動機器,反覆研磨3-4次,加入玉米油。
3、攪拌一段時間後,清理壁上的花生粒,繼續研磨,使花生醬更加細膩順滑,即完成 ...