1、高筋麵粉155g,低筋麵粉15g,白糖20g,食鹽2g,蛋液20g,清水85g,酵母2g,黃油18g,海鹽肉鬆蛋黃餡180g
2、高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、食鹽、蛋液、清水和酵母混合,攪拌均勻。
3、加入黃油,揉勻。蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
4、取出,分成30g/個,揉圓。擀成面片。
5、放入30g海鹽肉鬆蛋黃餡,收口。
6、放入烤盤中,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
7、模具上鋪一張油紙,壓上一個烤盤。
8、放入烤箱中,200度,烤20分鐘。取出,放涼,脫模。
1、高筋麵粉155g,低筋麵粉15g,白糖20g,食鹽2g,蛋液20g,清水85g,酵母2g,黃油18g,海鹽肉鬆蛋黃餡180g
2、高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、食鹽、蛋液、清水和酵母混合,攪拌均勻。
3、加入黃油,揉勻。蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
4、取出,分成30g/個,揉圓。擀成面片。
5、放入30g海鹽肉鬆蛋黃餡,收口。
6、放入烤盤中,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
7、模具上鋪一張油紙,壓上一個烤盤。
8、放入烤箱中,200度,烤20分鐘。取出,放涼,脫模。
1、食材:50克、芋頭5個、牛奶50克、高筋麵粉150克、酵母3克、黃油適量、細砂糖50克。
2、芋頭放電飯煲裡煮熟,壓成泥,平底鍋中倒入一點黃油到入壓泥的芋泥翻炒。
3、加適量的白糖,看個人喜歡甜的程度。
4、翻炒成順滑不粘鍋為止,看個人喜歡還可以再幹一點,
5、麵粉和前一個晚上和好丟冰箱冷藏發酵,方便省事,第二天拿出來室溫回溫就差不多還會再蓬一點。
6、揉好面摘成劑子,擀皮。
7、放芋泥餡包起來。
8、把褶子朝下,整型,再發酵15分鐘左右。
9、麵包上面噴水撒芝麻,烤箱預熱220度,芋泥包放入烤箱180度烤20分鐘即可。
1、主料:大白菜適量,調 料:大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克。
2、白菜葉洗淨,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦);
3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀),放入容器中,放一層,撒一層鹽,放滿後,上置重物,停放過夜;
4、次日,再壓出菜汁鹽水,用清水洗淨,控幹;
5、將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中,放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻,並用乾淨盤子壓實,上罩乾淨紗布,室溫下發酵至酸香撲鼻為止(約1-2天,冬天需在暖器旁發酵一天以上),存入冰箱。