1、派皮材料：無鹽黃油100g、糖粉100g、低粉100g、奶香粉5g。泡芙材料：牛奶250g、水250g、黃油210g、低粉250g、全蛋400g。
2、派皮：黃油糖粉拌勻，糖融化，低粉過篩加入一起，用摺疊法不要起勁，拌成團，然後搓成圓筒狀，包保鮮膜放冰箱。
3、泡芙：牛奶水黃油煮開，低粉過篩加入，麵糊稍粘鍋離火，繼續攪拌60-70度後加入蛋液，分次加入，攪拌提起麵糊成倒三角即可。
4、放入裱花袋，擠入高溫布上面，須有間隔，因為要放大。
5、派皮切薄片蓋在泡芙上面。
6、烤箱225度， 25-30分鐘。表面要烤黃，否則容易塌。
1、準備材料：牛奶、黃油、中筋麵粉、雞蛋、淡奶油、鹽等。
2、首先將牛奶、黃油、鹽、水等倒進鍋裡，開小火融化，在這個期間要不停的攪拌至均勻，接著繼續加入中筋麵粉，用小火炒30秒。
3、盛起來之後往裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，接著準備一個裱花袋，將麵糊糊倒進去，然後一個個的擠出造型，放到烤盤上擺放整齊，注意擺放的時候要有一定的間隙，接著放進烤箱烤制。
4、然後將淡奶油倒進碗裡，打發至濃稠，同樣裝到裱花袋裡，等泡芙烤好之後將淡奶油擠到泡芙裡面去，美味的泡芙就完成了。
1、低粉提前過篩備用。糖、鹽、水、牛奶、軟化黃油倒入鍋中煮沸。
2、離火，立即倒入提前過篩好的低粉，快速攪拌至無粉塊。
3、再度加熱，用橡皮刮刀或是木勺不停的攪拌，讓水分蒸發，攪拌到不再粘鍋顏色稍變白即可。離火後分次加入蛋液混合攪拌充分。
4、攪拌至提起刮刀有個倒垂的三角形即可。
5、裱花袋裝1cm裱花嘴，裝入泡芙麵糊，擠鋪油布的烤盤上，表面刷一層打散的蛋液，撒少許杏仁碎，烤箱預熱180度烤25分鐘左右。
6、將烤好的泡芙橫切成兩半，切面朝上，180度再烤5-8分鐘。
7、製作卡士達奶油醬.蛋黃加糖打至顏色稍白， 加入玉米澱粉混合均勻，倒入煮沸的牛奶，混合攪拌均勻，再過濾回鍋中，小火煮至濃稠。
8、醬料濃稠後放切小塊的黃油和一大勺朗姆酒快速混合均勻，晾涼備用。
9、將朗姆卡士達奶油醬、栗子奶油香醍和鮮奶油香提分次裝入裱花袋中。
10、先再底部擠朗姆卡士達，抹平。
11、再將栗子奶油香醍和鮮奶油香醍擠上。
12、蓋上泡芙皮。用大量的切碎的堅果裝飾四周即可。
1、食材：黃油40克、低筋麵粉60克、雞蛋30克、淡奶油120克、水100克、鹽2克、細砂糖15克、白糖2克。
2、黃油、白糖食鹽、水放進鍋裡煮到黃油融化。
3、微微沸騰的時候加入篩好的低筋麵粉。
4、關火，攪拌至光滑無顆粒，麵糰成團。
5、分次加入雞蛋液，攪拌到蛋液吸收再倒入下一次。
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1、黃油30克、糖15克、低粉40克、紫薯粉適量、抹茶粉適量、全蛋液約120克、牛奶50克、水50克、黃油45克、中粉60克、蛋黃2個、低粉10克、玉米澱粉10克、牛奶200克、糖40克淡奶油100克、香草精適量。
2、黃油30克切丁軟化。加入15克糖拌勻後略打發。
3、篩入40克低粉。
4、 ...
1、將大蔥切成薄片。
2、將小蔥切碎放入碗中備用。
3、鍋中加入生抽、味淋和糖。
4、加入水煮至沸騰，盛出備用。
5、鍋中倒入熱水煮開。
6、水開下入蕎麥麵，煮5分鐘。
7、撈出撒上蔥花，配合之前做好的醬料一起食用即可。 ...
1、食材：麵粉適量。
2、先製作酥皮：35克黃油軟化，20克糖粉，35克低筋麵粉，3克可可粉，把食材混合均勻，用手和成麵糰，放在保鮮膜上邊整理成圓形，放入冰箱冷凍半小時。
3、製作泡芙食材：90克純牛奶，35克黃油，4克糖，2克鹽，45克低筋麵粉，全蛋液80克。
4、將糖、鹽、牛奶、黃油，倒入 ...
1、食材：包菜1棵、蘿蔔3個、尖椒6個。
2、將要泡製的蔬菜（包菜、胡蘿蔔、紅尖椒等）洗乾淨，切成大塊（能裝入泡菜壇口就行）。
3、準備一個泡菜罈子（帶水槽密封口的），然後，將罈子裡放入半罈子自來水，將洗乾淨的蔬菜放入罈子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子。
4、然後，待一天至兩天，用筷子將罈子裡 ...
1、主料：羊肉3斤、麵粉400克、純淨水290克、鹽適量、橘子皮少量、蘿蔔一根。
2、輔料：生薑適量、大蔥適量、花椒粒適量、食用油適量、小蔥適量、香菜適量。
3、做法：
（1）準備食材，具體用多少根據自家人數調整。
（2）羊肉洗乾淨切塊。
（3）冷水下鍋焯水，加少量花椒粒，生薑，大蔥。 ...
1、潮汕人醃製酸鹹菜的製法與古人做菹基本相同。大菜收割後，一般都將老葉去掉，大棵的切成兩半，小的用整棵，略加曝曬，使其軟化，摻和食鹽裝進大缸，用大石頭壓緊。兩三天後，食鹽融化，大萊也壓出菜汁，再把適量的熱米湯澆進缸裡。以後每天都加澆米湯，直到菜缸有酸甜氣味散發，菜葉由綠變黃，便可以取出食用。這種醃製方法， ...