芝士奶油泡芙製作方法

　　1、食材：黃油40克、低筋麵粉60克、雞蛋30克、淡奶油120克、水100克、鹽2克、細砂糖15克、白糖2克。

　　2、黃油、白糖食鹽、水放進鍋裡煮到黃油融化。

　　3、微微沸騰的時候加入篩好的低筋麵粉。

　　4、關火，攪拌至光滑無顆粒，麵糰成團。

　　5、分次加入雞蛋液，攪拌到蛋液吸收再倒入下一次。

　　6、麵糰呈現出這樣的狀態不滴答倒三角的形態即可裝入裱花袋，擠出小麵糰。

　　7、烤箱預熱，上下火180度烤20分鐘左右。淡奶油加糖發白至有紋路不消，裝入裱花袋，裱花嘴插入泡芙底，擠進奶油即可。

　　1、食材：芝士適量、洋蔥適量、雞蛋2個、肉末適量、姜5克、蒜適量、辣椒適量、辣椒麵適量。

　　2、洋蔥切成末，姜蒜切末，辣椒切圈，芝士切末。

　　3、碗中倒入兩個雞蛋，蛋液調味。

　　4、肉末下鍋，炒熟加洋蔥，辣椒，加蒜，姜，翻炒，調味。

　　5、鍋底放油，倒入蛋液，間隔雞蛋餅，雞蛋餅攤開放餡捲起來，斜切撒辣椒麵即可。

　　1、雞塊放鹽、糖、生抽、燒烤醬汁拌勻醃製半小時。

　　2、土豆切小塊，蒜切碎，辣椒切掉蒂(喜辣者可以把辣椒切成段),洋蔥切碎。

　　3、熱鍋倒油，放入洋蔥辣椒蒜大火翻炒出香味，倒入醃好的雞塊翻炒至肉變色，倒入高湯(或水)轉小火燜大概10分鐘。

　　4、倒入土豆塊繼續燜10分鐘,加入一片芝士，攪勻。可以再淋一點生抽，放一點鹽(如果醃的時候放的調料很多就不用了)，撒上蔥花。

　　5、大火收汁，芝士炒雞塊製作完成了。