日式玉子燒中的玉子指五成熟的雞蛋。日式玉子燒製作步驟如下：
1、取三個雞蛋，開啟放入碗中，加鹽、花椒麵攪拌均勻。
2、燒鍋加熱，倒少許油。
3、鍋熱後蛋液入鍋加熱至五成熟，將蛋餅捲起。
4、蛋餅製成後盛出切塊即可。
材料：
日式高湯 100ml、清酒 20ml、細砂糖 50克、鹽 少許、沙拉油 少許、雞蛋 5個。
做法：
1、將蛋打散後，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用；
2、平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產生“滋滋”聲，開始煎蛋；
3、鍋面塗上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，佈滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對摺移至前方鍋邊；
4、空出來的鍋面重新塗一層沙拉油，舀適量的蛋汁並稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，佈滿整個鍋面，然後煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重複直到蛋汁煎完為止；
5、煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然後移至盤中，待涼後即可。
日本厚蛋燒不需要用專用鍋，平底鍋即可。
做法：
1、鱈魚解凍後用廚房紙吸乾水分，薄薄上一層生粉，用白葡萄酒、黑胡椒粒、鹽、生抽、少許白胡椒粉醃製半小時左右；
2、將調味汁混合，稍加熱使砂糖溶解備用；
3、平底鍋熱適量油，中火煎鱈魚。等魚兩面上色並煎出香味後取出，倒掉鍋中剩餘的油，並用吸油紙吸乾魚表面的油；
4、鍋中加油，燒熱後將魚放入，然後將調味汁分次倒入。然後小火煮雨並緩慢將調味汁淋到魚身，煮到魚汁水收掉大部分後出鍋；
5、蔥白切細，擺盤裝飾即可。
1、準備材料：白蘿蔔1個、豬大骨頭3斤、米酒2湯匙、水適量、壽喜燒醬油適量、香蔥1根、柴魚片少許；
2、豬骨洗淨，入涼水鍋中焯水，煮出浮沫，倒掉有浮沫的水，棒骨沖洗乾淨，另起一鍋，放適量的清水，放入棒骨、適量的米酒；
3、白蘿蔔洗淨，切成10cm左右的厚段，放入煮棒骨的鍋中，隨同棒骨一起煮，開鍋後 ...
在日本有著這樣一個神奇的小吃，像魚不是魚，並且是簡單的麵包，裡面則是紅豆沙。在中國被稱之為是“鯛魚燒”，這樣美味的東西怎麼能不學會呢？
那麼，本期學習日本小吃日式鯛魚燒的做法。
鯛魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。 ...
小編夢想中的一生呀，大概就是葛優躺著不需要為任何事情而煩惱，身邊還有著很多的美食。其它的要做到很難，可身邊有著許多美食卻是很簡單。
那麼，本期學習日本小吃厚蛋燒的做法。
厚蛋燒是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。火候的控制很重要， ...
1、食材：雞蛋3個、牛奶20克、白糖8克、鹽1克、油少許。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、加入牛奶、白糖、鹽，攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱後刷上薄薄的一層油。
5、倒入適量蛋液，鍋中搖晃一下，使蛋液鋪滿鍋底。
6、煎至底部凝固時，從一邊捲起。
7、鍋底刷油，倒入蛋液。
8、搖 ...
1、將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。
2、牛奶、 鹽、淋日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩。
3、用方形厚蛋燒鍋 ，滴少許沙拉油 ，以廚房用紙沾油。平均在鍋面抹上薄油。
4、以文火 ( 中小火 ) 熱鍋並保持文火方式來煎厚蛋，待鍋熱後倒入適量的蛋液，輕輕動使蛋液平均分佈於鍋面。煎至半熟表面承現微凝固 ...
1、原料：雞蛋、牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油。
2、將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。
3、牛奶、鹽、味淋。日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩。
4、用方形厚蛋燒鍋。滴少許沙拉油。以廚房用紙沾油。平均在鍋面抹上薄油。
5、以文火（中小火）熱鍋並保持文火方式來煎厚蛋，待鍋熱後倒入適量的蛋液，輕輕動使 ...
1、蝦仁洗淨去殼去莖，備用。泡發裙帶菜。
2、中火炒蝦仁至四五成熟，加少量溫水，加入泡發好的裙帶菜，加一小塊咖哩塊。小火收汁，至粘稠狀。盛出備用。
3、兩隻雞蛋打散，依個人口味加鹽、糖、雞精，打均勻。熱平底鍋加入油，中小火，倒入一半蛋液。
4、蛋液半凝固時，快速碼放好調味完的裙帶菜和蝦仁。卷幾 ...