日式豆腐的家常做法

　　1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒

　　2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油

　　3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；

　　5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

　　1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒

　　2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油

　　3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；

　　5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

　　1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。

　　2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。

　　3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。

　　4、特點：味道鮮嫩，營養豐富。提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。