酸辣蒸日式豆腐。
原料：主料：日式豆腐、西蘭花配料：豬肉粒、水發冬菇粒、洋蔥粒、辣椒粒調料：泰國雞醬、精鹽、料酒、水澱粉、胡椒粉、生粉、味精。
製作：
1．將日式豆腐切成小段，中間掏洞，放入配菜盤裡，西蘭花切成小朵，放入盤裡待用。
2．將肉粒、冬菇粒、洋蔥粒、辣椒粒入碗，加調味料拌成餡料，放入挖好的豆腐內製成生坯待用。
3．將生坯上籠蒸10分鐘取出裝盤。西蘭花用開水加調料焯熟圍邊。
4．淋上事先調姝酸辣汁，即可上席。
特別關照：挖豆腐時必須選用專業工具，否則影響成品外觀。酸辣汁的做法很簡單，將綠芥末秋醋調勻即可。
1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒
2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油
3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；
5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。
1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒
2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油
3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；
5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
6、 ...
1、預備材料，雞蛋2個無糖豆漿約250ml玉米粉3/4小匙鹽少許日式柴魚醬汁適量日式柴魚片、蔥粒各適量。
2、將雞蛋打入碗中，加入無糖豆漿、玉米粉、鹽一起拌勻，蛋和豆漿比例為1：1.5，即是一碗蛋漿加入1碗半豆漿。
3、再用篩網過濾蛋液。
4、將過濾後的蛋液倒入模具中，再用耐熱保鮮膜覆蓋，這樣 ...
1、食材：新鮮口蘑4只（80g），魚湯2碗（250ml），豆腐1/2塊（150g），豆麵醬3湯匙（45g），香蔥段適量。
2、將口蘑平分成4份，豆腐切塊。
3、在豆麵醬中加入魚湯，不停地攪拌直到豆麵醬徹底溶解，以確保沒有硬塊。
4、將調好醬的魚湯放入大碗中，加進口蘑塊，高火煮5分鐘，再放進豆腐 ...
蛋式豆腐材料：黃豆150g、雞蛋三個、清水適量、油鹽適量、花椒粉適量、生抽適量；
蛋式豆腐步驟如下：
黃豆泡一宿把黃豆充分泡開；黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿；雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打攪均勻；取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿；過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起；將混合液再次過篩，在保鮮盒內先放一張 ...
日式芝麻豆腐做法如下：
1、準備原料：芝麻醬三匙、三鮮粉30克，木魚汁一杯、牛奶一杯、食鹽適量、醬油一匙、芥末醬適量、蘿蔔絲適量；
2、向鍋內放入三鮮粉，用半杯木魚汁化開；
3、向鍋內加入芝麻醬、牛奶、食鹽、淡醬油，攪拌均勻；
4、開中火邊加熱邊用木鏟攪拌，攪至粘稠後轉小火繼續攪拌5分鐘； ...
1、食材波：力海苔1包，老豆腐1塊，澱粉適量，抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖（或蜂蜜） 2勺，清水小半碗，食用油適量，芝麻（點綴）可有可無。
2、準備一塊老豆腐。
3、切成這樣的條。
4、掏出海苔。
5、一條豆腐裹一片海苔。
6、裹好的豆腐在澱粉裡滾一圈。
7、鍋裡倒入適量的食用 ...
1、主料：400g豆腐，1個雞蛋，100g胡蘿蔔，50g金針菇，配料，適量油，適量日式照燒醬。
2、先把豆腐用鍋蒸3分鐘。
3、稍晾後切片。
4、鍋裡放油，放入豆腐煎制。
5、煎到兩面金黃色即可。
6、盛出來晾涼。
7、將胡蘿蔔洗淨，切成細絲。
8、放到油鍋中煸炒一下。
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