脆皮日式照燒海苔豆腐的做法

　　1、食材波：力海苔1包，老豆腐1塊，澱粉適量，抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖（或蜂蜜） 2勺，清水小半碗，食用油適量，芝麻（點綴）可有可無。

　　2、準備一塊老豆腐。

　　3、切成這樣的條。

　　4、掏出海苔。

　　5、一條豆腐裹一片海苔。

　　6、裹好的豆腐在澱粉裡滾一圈。

　　7、鍋裡倒入適量的食用油，熱了之後，放豆腐下去，慢慢地煎至焦黃。

　　8、煎豆腐期間，來調一下醬料。 生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖（或蜂蜜）2勺 料酒1勺，清水小半碗。

　　9、把調好的醬汁倒進煎好的豆腐裡，收點汁。

　　10、有芝麻的話，可以撒點上去做點綴。

　　1、主料：北豆腐1塊。

　　2、輔料：海苔適量。

　　3、調料：醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米澱粉少許。

　　4、豆腐洗淨，切片，大小無所謂。

　　5、海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。

　　6、平底鍋預熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個蘸一層薄澱粉，放入鍋中。

　　7、煎至兩面金黃，撈出，把鍋裡的油也倒出來。

　　8、另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點點水燒開，放入豆腐，燒入味即可。

　　1、原料：乾紅辣椒2個，大蒜5瓣，大蔥1段，海帶結1個。

　　2、調料：醬油200ml，清酒100ml，味啉100ml，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水飴（麥芽糖）3大勺。

　　3、除白糖和水飴以外的所有材料放進鍋中，混合加熱，大火煮開後轉小火。

　　4、熬煮至湯汁剩一半時，加入白砂糖。

　　5、加入飴糖，再煮5分鐘後，關火。

　　6、過濾出湯汁，冷卻後密封冷藏，可儲存2個月。