可以做成雪花魚翅，好吃且營養豐富，做法如下：
1、準備材料水發魚翅200克，蛋清8個，雞胸肉120克，火腿末20克，蔥5克，鹽1匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水澱粉2匙；
2、水發魚翅放入冷水裡用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙，蔥5克，鹽1匙，雞清湯1炒瓢，上籠用旺火蒸軟爛後取出瀝乾水分；
3、雞胸肉剁成雞茸，取只麻碗盛裝，加入調味料拌勻；
4、取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊，以中間能立住筷子為準，再將拌勻雞茸調味料倒入稍加攪拌；
5、鍋燒熱，先用清油刷滑過，鍋底留兩大匙油，再倒入蛋糊及魚翅，以中火顛翻炒，淋一點雞油，輕輕拖入盤，把火腿末撤在上面即成。
某些食物能自然控制體重，原因是它本身供應熱量、卡路里低，如果胃口不是特別大，選擇這類食用能擁有苗條的身姿。
1、菠菜：每半杯量杯只是26卡路里，但鐵質豐富。菠菜以生吃最有益，烹調也不要過久，以免損耗營養。
2、豆類：無論它是什麼顏色的豆，營養都十分豐富，豆是蔬菜，但蛋白質卻有肉類般豐富。每一盎司幹豆供給95卡路里，蛋白質6克，每日所需的十分之一，就是說如果吃豆類，就不用多吃肉類。
早餐可以選擇粥類，不僅可以養胃，還可以均衡營養，是不錯的選擇。也可以喝牛奶，牛奶所含的營養非常豐富，早餐吃起來效果也是挺不錯的。早餐中增加蛋白質的攝入量也是非常重要的，富含蛋白質的食物有很多，比如：瘦肉、雞蛋以及奶製品、大豆以及豆製品等。早餐吃這些食物都是非常健康的。
早餐吃什麼健康又有營養
1、水煮雞蛋
雞蛋的營養價值是非常高的，在早餐的時候可以吃土家雞蛋，營養價值會更高，雞蛋最好是採用水煮的形式來吃，這樣會更有營養，也能讓身體及時將雞蛋的營養物質吸收走，對於身體是非常好的。
2、香菇玉米雞肉粥
香甜開胃的玉米雞肉粥，又營養又低脂，是減肥的好選擇。做法也非常簡單，將糙米加入三碗水放入鍋中煮開，雞胸肉切小丁用醬油r及胡椒粉稍加醃制，糙米粥煮開後加入香菇水、香菇、玉米及玉米罐頭的水繼續煮至糙米軟爛，加入醃好的雞胸肉，煮至雞胸肉熟透，加入少許鮮味炒手及胡椒粉調味即可。
3、一杯熱牛奶
牛奶對於很多人並不陌生，每天早上喝一杯熱牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝會容易導致肚子疼。
早餐吃什麼水果健康
1、蘋果
蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。蘋果在通便問題上能起到雙向調節作用。蘋果的這種雙向調節十分柔和，尤其適合老人和嬰幼兒。
2、香蕉
香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
3、草莓
草莓營養豐富，有大量的維生素，草莓還可以幫助消化，通暢大便。