1、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。
2、鍋中倒油，油溫至6成放入切好的豆腐塊。
3、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。
4、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表皮稍微變硬就可以撈出了。
5、撈出控油，這樣做出的豆泡炒燉都好吃。
1、娃娃菜1小棵，油豆腐70克，蔥片5克，食鹽3克，生抽10克，澱粉15克，薑片5克，食用油10克，枸杞3粒。
2、準備原料。
3、將豆泡改刀對半切開（如果選用豆泡較小的，就不用切了）
4、將娃娃菜順著菜頭一面豎著切小段。
5、炒鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香，再放入豆泡後倒入溫水。
6、再將切好的娃娃菜放入鍋裡，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡燒至熟透。
7、將燒熟的娃娃菜和豆泡碼入盤中，鍋內剩下的湯汁放入食鹽、雞粉調味，再淋水澱粉勾薄芡。
8、將芡汁淋在盤中的娃娃菜上即可，放上枸杞子裝飾。
1、材料：油豆腐泡120克、上海青200克、鹽、醬油、糖、味精、清水、食用油。
2、青菜洗淨掰開成片，在清水中泡一會兒，撈出控幹水分；
3、油豆腐泡也沖洗一下，捏幹水分，一切兩半，備用；
4、熱鍋倒油，熱至8、9成後，先炒進青菜，翻炒幾下，放進油豆腐泡；
5、翻炒少許後，用鹽、醬油、糖和味精調味倒點清水，關小火燜2、3分鐘，即可。
1、材料：豆腐泡200克，蔬菜100克，青紅椒各1個，南德佐料少量，油，鹽，雞精。
2、青紅椒切成片預留。
3、鍋中加點油燒開，放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。
4、再放進豆腐泡，新增鹽、少量南德佐料，天賦加點水焯一小會。
5、最終放進雞精翻兩下起鍋。 ...
1、準備材料：北豆腐適量、油適量
2、豆腐洗乾淨。
3、切成自己喜歡的大小。
4、油溫到用筷子放下去有氣泡就可以放豆腐了。
5、放豆腐的時候要小心，這個候開大火。
6、到了表面開始白白黃黃的像這樣，就可以把火調小，耐心地炸。
7、金黃色就可以撈起來即可。 ...
1、黃豆提前泡好備用，小米椒和辣椒油根據自己口味調整用量；鍋中倒入食用油燒熱。
2、蒜，生薑洗乾淨切好備用；黃豆控幹水分；鍋中油熱加入生薑，蒜花椒炒香。
3、加入黃豆翻炒幾下；加入豆瓣醬和辣椒繼續翻炒；再加入辣椒油，就是油潑辣子的紅油。
4、翻炒均勻倒入壓力鍋中；加入漠過豆子的水，用的壓力鍋水 ...
1、主料：五花肉750克、豆泡200克。
2、輔料：八角2個、桂皮1小塊、鹽1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺。
3、肉洗淨、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽醃製20分鐘。
4、豆泡洗淨備用，如果是用大豆泡，最好撕開點口子以便入湯味更美。
5、準備好配料：兩個八角、一小塊桂 ...
1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。
2、水髮香菇去蒂，洗淨，切成片。
3、冬筍去硬殼煮熟後切成厚片，澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用。
4、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下。
5、倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精 ...
一、主料：
油豆腐200克二、調料：
鹽3克、味精1克、花椒1克、芝麻醬30克、醬油2克、醋5克、大蔥3克、大蒜3克、植物油20克、香油2克、各適量。三、煮豆泡的做法：
麻醬、醬油、香油、醋、水調稀後加味精、鹽1克、蔥、蒜混合調均勻待用。鍋放火上放入植物油燒熱，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆 ...
材料：黃豆芽和豆泡。
做法：
1、 豆泡剪個小口，目的是為了使其更入味，黃豆芽洗淨備用。
2、 豆泡放入鍋中，倒入清水一碗，煮開，加入李錦記頭道鮮生抽，加入李錦記紅燒汁一小勺。注意：這兩個調料是關鍵，不用會使味到變得稍差。
3、小火燉10分鐘，讓豆泡喝飽湯水。
4、 放入黃豆芽，大火煮 ...