明前茶雨前茶中間是春茶，茶樹在越冬後萌發的芽葉採製而成的茶葉，時間上主要以立春後到穀雨節前，這段時間採製而成的茶葉大體上稱為春茶。春季茶芽肥碩，內含物質豐富。在江南茶區，由於清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在“春分”時才開始萌芽，在“清明”前開始採茶。由於發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。
明前茶雨前茶中間是春茶，茶樹在越冬後萌發的芽葉採製而成的茶葉，時間上主要以立春後到穀雨節前，這段時間採製而成的茶葉大體上稱為春茶。春季茶芽肥碩，內含物質豐富。在江南茶區，由於清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在“春分”時才開始萌芽，在“清明”前開始採茶。由於發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。
1、採摘時間不同
明前茶：清明節前一週左右採摘。
雨前茶：清明到穀雨之間的這段時間。
2、茶色不同
明前茶：上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。
雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。
3、茶香不同
明前茶：幹茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。
雨前茶：幹茶香氣清純，多清香、慄香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。
4、外形不同
明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心。
雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。
5、口感不同
明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。
雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。
明前茶
清明節前採製的茶葉稱為明前茶。明前茶由於受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
同時，由於清明節前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的茶葉產量很低，物以稀為貴，所以有“明前茶，貴如金”之說。
雨前茶
4月5日以後至4月20日左右採製的茶葉稱為雨前茶，又叫穀雨茶、二春茶。“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”，對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明後、穀雨前，確實是最適宜採製春茶的季節。
雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。