易武有哪些茶產區

　　易武產區總共有三級產區。

　　一級產區風格鮮明，協調性和均衡性都很棒，內含物質豐富使湯感、色澤、香氣等各方面都出眾。以薄荷塘、哆依樹、鳳凰窩、草果地、茶王樹等八大小產區最好。一級產區地理環境、土壤狀況等各方面都出眾。

　　二級產區是易武茶產量的中流砥柱。從品飲角度來說，該類茶均衡協調性都還不錯，但風格特徵相對較弱。比如，該級數中的一扇磨香弱，而高山寨與曼秀花香很好，另外，麻黑、落水洞蜜香突出。二級產區是以丁家寨、颳風寨、麻黑、落水洞、高山寨等區域為主。

　　三級產區主要是老曼臘片區和易武老街區域，比如老街、田壩、易比等。這部分有的是地理環境本身欠佳，有的是遭到破壞，亟待保護。

　　紅茶中的世界的四大名茶是：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶，以及工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶這幾種，紅茶品牌以祁紅、寧紅和滇紅最有代表性。

　　紅茶：是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

　　黑茶有湖南安化黑茶，四川藏茶，廣西六堡茶等茶品種。

　　湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群體種的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發酵、松柴明火烘焙乾燥等工序製成的幹茶或以幹茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。它最顯著的特徵是加工中用松柴明火烘焙乾燥，幹茶及其製品略帶松煙香。