春分養生吃什麼+春筍美味又健康

　　在春分期間，人們在養生方面是有很多注意事項的，尤其在飲食方面，從飲食方面下手是中醫養生學當中最常見的一種推薦方法，他既簡便又健康，對於人們的身體也是十分有好處的，因此想要保持一個健康的身體，大家可以多多關注在春分期間的養生注意事項。

　　春筍

　　在春分當天提起這天應該吃的美食，那就一定少不了春筍，春筍既鮮嫩又可口。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

　　黃豆芽

　　黃豆芽也是春分時節，大家最常選擇的美食之一，他對於人們的身體也是非常有益的。春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。

　　香椿

　　香椿也是春分期間人們最常選擇的美食之一，此時的香椿美味香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

　　小寒，作為中國傳統二十四節氣之一，是屬於冬天的節氣。小寒期間是一年到頭，最冷的一段時間了，這個時候，注重養生的中國人，有很多傳統的節日美食。例如菜飯、臘八粥、羊肉等等，不僅好吃，還有禦寒保健的功能。

　　菜飯

　　在我國南京地區，小寒時節是要吃菜飯的。其來源與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產，極具南京特色。這道美食在南京地區有著很悠久的傳統。

　　臘八粥

　　臘八粥是臘八節的美食，不過小寒的時候，也有吃臘八粥的習俗。在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

　　《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。大家可以根據自己的體質，熬製適合食用的臘八粥。

　　羊肉

　　冬天吃羊肉，有禦寒保暖的功效。小寒是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲。羊肉是溫熱食物中價效比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。以“當歸生薑”為主要原料的當歸生薑羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人群，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽的作用。羊肉不僅好吃，還有滋補的效果。

　　養生是一門學問同樣是每個人都必備的，或許很多人認為養生是年紀大了之後才需要去學習的。但是其實每個人的身體內部從20多歲開始就已經進入老化的狀態，平常的飲食也是很重要的。

　　那麼，本期瞭解驚蟄養生吃什麼合適。

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　　中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風等病，常會在春季復發或加重。中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。

　　春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則易發生上述病症。忌過酸。中醫素有“酸入肝”的理論，認為山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以滋肝陰，養肝血，達到柔肝、調肝的目的。

　　在中藥中，酸性食物多用於治療虛汗、洩瀉等症，如山茱萸澀精斂汗，五倍子澀腸止瀉。但同時酸性也有收斂、固澀的特性。食用過多的酸性藥食反而妨礙人體氣機的疏洩，不利於人體陽氣的生髮。故飲食中慎食酸性藥食，以免妨礙氣血執行。

　　忌生冷。驚蟄陽氣始動，全身的陽氣尚不充沛，寒冷藥食容易損害人體稚嫩的陽氣，或者說會損害人體的少陽相火（生理之火），不利於人體氣機的疏洩、暢達。不宜過多食用冷飲、寒涼水果、生冷海鮮等。

　　宜清溫平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。少吃動物內臟、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒等。

　　多吃梨子。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。五行、金克木，“佐金平木”，清金潤肺以平肝柔肝。