春天應該多吃哪些食物

　　春天是春筍嚐鮮的好時節。它被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

　　韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。

　　香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”，它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

　　春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

　　春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

　　吃芹菜瘦臉：芹菜不但熱量很低，還帶有利尿消腫、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，有排毒美容的功用。

　　吃胡蘿蔔瘦臉：眾所周知，胡蘿蔔含有各種豐富的維生素和鈣質，幾乎可以比擬各種維生素丸，十分有助於美容與健康。

　　喝烏龍茶瘦臉：烏龍茶中含有的維生素B1能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能，可以快速瘦臉。飯前、飯後喝一杯烏龍茶，就可以充分燃燒掉多餘的脂肪。

　　1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性，鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜等;含鐵的食物則主要為蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

　　2、蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。冬季要給寶寶適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鵪鶉中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。

　　3、含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。甲狀腺素能透過一系列反應使人體抗冷禦寒，抗寒能力差的寶寶可以多吃些海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米這些富含碘的食物。

　　4、增加攝入維生素A和維生素C。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　5、不可缺少無機鹽。要幫助寶寶抵禦寒冷，冬季多讓寶寶攝取有根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕、青菜、大白菜。