1、艾草餅。準備食材：艾草100克、雞蛋1個、麵粉150克、油2克、椒鹽3克、五香粉1克。
2、艾草反覆洗淨後放入鍋裡焯燙撈出，放入鹼一起煮可保持艾草的顏色翠綠。
3、艾草過涼後擠幹水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。
4、加入麵粉，麵粉過篩一下不容易打團。
5、加入適量水攪拌成麵糊，舀起來能連成一條線即可。
6、鍋裡熱油，倒入麵糊攤薄，小火慢煎。
7、一面煎好後翻面煎至熟透即可。
二、艾草青團。準備食材：糯米粉、艾草粉、豆沙餡、鹹鴨蛋黃、澄粉、玉米澱粉、白糖、豬油、水、玉米油。
1、糯米粉、澄粉、澱粉、白糖混勻，豬油放入盤中，鹹鴨蛋剝出蛋黃。
2、艾草粉加開水和開，豆沙餡包上鹹蛋黃。
3、艾草汁倒入麵粉中，和成軟硬適中的麵糰。
4、麵糰按扁圓，包上餡料。
5、全部包好放在鋪好油紙的蒸簾上，水開蒸10分鐘即可。
三、艾草炒雞蛋。準備食材：艾草半斤、雞蛋2個、食用油適量、食鹽2克、生抽10毫升、水適量、油適量。
1、鍋中倒入水燒開，加入野艾草葉子開始焯水，焯水大約1分鐘即可。
2、艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裡控去水分，鍋中倒入油燒至六成熱，加入野艾草葉子翻炒。
3、將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉子上面，均勻撒入食鹽來調味。
4、等雞蛋液底部定型翻炒此菜，直至將此菜燒熟即可，野艾草葉子粘滿雞蛋才好吃。
1、把新鮮的艾草摘乾淨，用清水洗淨，然後燒一鍋開水，把艾草放進去煮。煮的時候記住一定要給水裡可以加一撮鹼，這個很重要，如果不加鹼，艾草就會顏色發黃，而且煮不爛。
2、把煮好的艾草撈出來，瀝乾水分後搗爛，越成一團綠泥、呈糊糊狀最好。
3、把搗好的艾草糊糊倒盆裡，加入麵粉、糯米粉，再加少量的糖，喜歡吃甜的可以多加點糖，攪拌均勻後揉成麵糰。
4、用手取一點麵糰，揉搓成圓球，再稍微壓扁，就可以上鍋蒸了，蒸個10分鐘左右就熟了。
1、做餅。艾草葉能夠做餅，用艾草葉弄成的漿汁與檽米混和，搓成餅狀，上鍋煮熟就可以服用。艾草葉製做的艾葉餅，艾香濃厚也有少量的艾草葉苦澀味，吃後餘味無窮。且艾草葉又有一定的養生保健的功效，常常服用也有養顏美容的作用。
2、熬湯。柴雞一隻，清洗，切片，放進清洗的艾草葉，一起煲煮。將柴雞燉爛，新增食用鹽，雞精調料就可以。柴雞艾草葉湯有一定的滋補養生作用，非常合適氣血虛，畏寒怕冷的人服用。
1、市場或野外採摘艾草，去掉老葉後用水清洗乾淨。
2、燒開水，將艾草放入水中煮熟，大約兩三分鐘左右，將艾草撈出放入冷水中（這樣可以去掉苦味）。
3、將冷水中的艾草撈出切段（儘量多瀝乾水，因為後面用不了多少水），放入料理機（或榨汁機）炸汁。
4、加入糯米粉和適量白糖（喜歡甜的可以多放點糖）揉成團 ...
1、在中藥學中，艾草艾草煲雞湯不在十八反與十九畏中，所以並沒有很大的配伍禁忌。
2、艾草煲雞湯有提升氣血和身體元氣的作用，是不錯的食補。
3、艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實，它回不僅非常適合產後虛弱的婦女，對於男性來說，也同樣 ...
1、食材：艾草500g、麵粉100g、糖20g、油250g。
2、首先去採摘一些新鮮的艾草，掐點上面的尖尖就行了，艾草很好找，一般公園裡或者長草多的地方都能找到。
3、把草採回來之後，洗乾淨，把水煮沸後，把艾草丟入沸水中，煮沸了就可以撈出來了。
4、撈出來之後，用清水洗，用點力揉搓反覆多洗幾次 ...
1、準備材料：艾草200克（又叫艾蒿，要用嫩艾蒿才柔軟）水磨糯米粉400克、炒花生50克、炒芝麻50克、白砂糖適量。
2、搓面：清水煮沸，將洗淨的艾草放入鍋中，轉綠之後加蓋，煮至爛熟。 （用手能搓爛的那個程度就合適了）
3、從鍋中取出艾草，瀝乾水份然後放在砧板上跺爛 ，也可以將艾草切小段，將艾草放 ...
準備食材：艾草、糯米粉、豆沙餡、椰蓉。新鮮艾草清洗乾淨，放入開水鍋中，加入少許鹽開火煮。
艾草煮至軟爛，分幾次加入糯米粉中，用刮刀拌勻，再揉幾分鐘。取一小塊麵糰，包入適量豆沙餡，用力搓成丸子。
盤子刷油防粘，把艾粑擺入盤中，蒸鍋燒開水，放入艾粑，大火蒸6至8分鐘。取出蒸好的艾粑，趁熱滾上椰蓉即可。 ...
1、艾草是可以吃的。
2、艾草味苦、性溫，沒有毒性，具有溫經止血、散寒除溼、安胎的作用，可用於治療宮寒痛經、月經淋漓不盡或者是經量過多且持續時間較長、外感風寒溼邪所致的關節沉重疼痛、活動不利、胎動不安等。
3、可以取適量艾葉泡水喝後直接嚼服，但是其味道較苦所以多與白糖、糯米等做成湯水或者是餅類食用 ...
蒸艾草餈粑相對好吃。
做法：
1、將新鮮的艾葉去梗，洗淨，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右，撈起，用清水沖洗幾次，泡兩天後，把艾葉的苦水去掉。
2、兩天過了之後，把它抓幹水，放到砧板上剁碎。
3、準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉裡面，和到能成團。
4、將竹葉剪成小塊，把包好的艾餈 ...