春季養生老人最宜吃五大食物

　　1、蜂蜜增強抵抗力

　　蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品，老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高血脂症、動脈粥樣硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為中有兩種易於吸收的糖：葡萄糖和果糖，並且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖。

　　此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為：“老年人牛奶”是當之無愧的。

　　2、喝雞湯補身防感冒

　　春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

　　中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

　　推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天裡，老人不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

　　3、吃魚預防老年痴呆

　　多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

　　老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

　　4、巧吃豆豉防血栓

　　豆豉是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成的。豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群平衡。常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

　　老年人日常可以適當多吃些豆豉，尤其是血栓患者。因為日本老年病研究所的專家發現，常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆症有一定作用。

　　豆豉雖好，老年人每日的食用量以不超過50克為宜。而且豆豉在加工過程中會加入很多鹽分，如果菜餚中已加入了豆豉，就應該減少烹調時的用鹽量。

　　5、橘絡保護血管

　　不少人吃橘子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。

　　其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

　　人處於老年階段，最要緊的就是讓身堅持健康。而讓身體堅持健康最有效的途徑就是合理飲食。

　　1、春天的韭菜。功效可是良多的，它不僅能補肺養氣，還能驅寒。沒錯，到了春天，皮膚汗毛是張開的，這種換季的季節最容易發生感冒尤其倒春寒出現的時候，我們吃點韭菜就能阻止寒氣入侵。它是溫性的，胃寒和胃熱的人都可以吃。多吃韭菜也能護肝。

　　2、薺菜，這才是一種野菜。它性屬於微涼型的，如果胃虛胃寒太過嚴重的人，還是要少吃為妙。因為它可以加速人們的新陳代謝，利尿通便。

　　3、捲心菜，捲心菜，它又名胃菜。既可以養胃，又可以防癌。甚至很多胃癌的人一天一杯捲心菜汁都能治好。

　　4、胡蘿蔔，胡蘿蔔的功效想必大多數人都知道，生吃、蒸著吃、炒著吃都能激發胡蘿蔔裡面含的胡蘿蔔素，它能給人體增加抵抗力，春季用它再好不過。

　　5、山藥，山藥這種蔬菜，它的營養異常豐富。是補氣補脾，護肝好的藥材，春季裡每天一碗山藥湯，元氣絕對足足的。

　　1、香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

　　2、白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。

　　3、冬季是感冒的多發季節,英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現,服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別為24例和64例。原因在於,大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長,增強人體抗炎能力。

　　4、冬季是蘋果豐收的季節,蘋果對於保持血糖的穩定,預防膽結石有良好的作用。蘋果最適宜嬰幼兒和體質弱的人吃,飯後吃更好。

　　5、冬季是橙子的高產期,橙子中含有豐富的維生素C、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質,歷來被稱為“療疾佳果”。而且橙子中含有天然糖分,可以滿足大家對甜食的慾望。橙子中含有多種纖維素,有利於消化,可以減少人體內積聚毒素。