1、春筍曬乾的方法：水燒開後放入春筍煮一下，根據筍的大小定時間 ，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。
2、如果想曬的快些，將氻乾的春筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁這樣曬就快了。
1、春筍曬乾的方法：水燒開後放入春筍煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。
2、如果想曬的快些，將氻乾的春筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁這樣曬就快了。
用料：水果若干；
做法：
1、水果任意若干，可按自己口味搭配；
2、全部切片，注意水果片切得要薄，切好後攤開晾曬；
3、將水果烘烤，烤的時候一個品種的水果放一盤烤，這樣厚度均勻，而且材質一直烤好的時間差不多，切記不要各種水果混合烤；
4、烤箱溫度40度左右，可上下浮動5度，用接近人體的溫度烘烤10小時左右，烘烤完畢後晾晾密封即可。
一、主料:
魚。
二、調料:
食鹽。
三、做法及步驟:
1、將魚解剖，去掉內臟並洗淨；
2、按1％的比例均勻抹上食鹽；
3、將魚放入冰箱醃製4至6天，醃製溫度應為十到十五度左右；
4、用清水洗淨醃製的魚，在陽光下晾曬一天即可食用。 ...
準備食材：小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑３片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁，生薑切絲，小魚乾放入碗中，放入生薑，大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。 ...
1、食材：番薯幹250g，糯米粉75g，白糖40g，豬油15g，澄粉75g。
2、番薯幹上蒸籠 , 蒸軟後取出。
3、趁熱與糯米粉、澄粉、白糖和豬油攪拌在一起。
4、攪拌成團，表面看不到明顯的番薯塊就可以了。
5、在模具中撒點糯米粉。
6、在攪拌好的糯米糰上取下像土雞蛋大小的粉團，揉圓 ...
1、幹海參必須要經過水發以後才能吃。
2、幹海參發制的步驟：幹海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
3、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
4、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
5、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火後加蓋 ...
辣椒醬的做法是：.把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎。放進盆裡撒上鹽，靜置30分鐘。然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。
辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存。水制是用水和辣 ...
1、原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。
2、鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。
3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽；
4、把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住；
5、每天幫肉翻身一二次；
...
1、食材：小白青魚澱粉雞蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大蔥植物油
2、把小白魚用水洗淨，瀝乾水分
3、把蔥姜切末，用料酒和蔥姜醃製小魚20分鐘以上
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、加澱粉拌均勻
6、加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7、把醃製好的小魚加進去，裹上一層蛋液
8、熱鍋涼油，油熱5成，加小 ...