一、主料:
魚。
二、調料:
食鹽。
三、做法及步驟:
1、將魚解剖，去掉內臟並洗淨；
2、按1％的比例均勻抹上食鹽；
3、將魚放入冰箱醃製4至6天，醃製溫度應為十到十五度左右；
4、用清水洗淨醃製的魚，在陽光下晾曬一天即可食用。
1、春筍曬乾的方法：水燒開後放入春筍煮一下，根據筍的大小定時間 ，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。
2、如果想曬的快些，將氻乾的春筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁這樣曬就快了。
夏天可以曬魚乾。
1、首先先把刀從魚後背切入，把魚一切為二（魚肚那不切斷）。
2、然後切好的魚洗淨，再用手塗上鹽，按摩一下。
3、再把魚翻一個面，也塗上鹽來按摩。
4、然後把剩下的魚全部塗好鹽，放一小時，使鹽入味。
5、再用竹籤插入魚頭下方插入，將魚撐平。晾曬的時候，魚就不會貼在一起了。
6、最後，在陽光充足的地方曬3-4天即可。
用料：水果若干；
做法：
1、水果任意若干，可按自己口味搭配；
2、全部切片，注意水果片切得要薄，切好後攤開晾曬；
3、將水果烘烤，烤的時候一個品種的水果放一盤烤，這樣厚度均勻，而且材質一直烤好的時間差不多，切記不要各種水果混合烤；
4、烤箱溫度40度左右，可上下浮動5度，用接近人體的 ...
1、春筍曬乾的方法：水燒開後放入春筍煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。
2、如果想曬的快些，將氻乾的春筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁這樣曬就快了。 ...
乾魚塊的做法有很多種，其中香煎乾魚塊的做法是
主料：乾魚塊，輔料：生抽少量，醋少量，蔥、姜、蒜按照個人喜好新增，朝天椒少量；將乾魚塊泡半小時去鹹味，然後瀝乾水分待用；鍋中放油，將魚塊兩面煎黃盛出備用；鍋中再次放入少量油，大火爆炒香蔥、姜、蒜末和辣椒；倒入魚塊翻炒；加入生抽和醋，繼續翻炒；鍋中放入少量水 ...
1、首先將活魚掏出內臟，放進清水裡反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。
2、將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入醃池中一層層碼起來，一直碼到高出 ...
1、食材：小白青魚澱粉雞蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大蔥植物油
2、把小白魚用水洗淨，瀝乾水分
3、把蔥姜切末，用料酒和蔥姜醃製小魚20分鐘以上
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、加澱粉拌均勻
6、加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7、把醃製好的小魚加進去，裹上一層蛋液
8、熱鍋涼油，油熱5成，加小 ...
1、用料：
小乾魚2兩、青紅椒適量、薑末適量、豆豉適量。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）將小乾魚用溫水清洗兩遍。
（3）起鍋燒油，將輔料炒至五成熟放小乾魚，小火慢炒3-4分鐘左右，然後調味出鍋。 ...
1、用料：金鯧魚魚乾半邊，姜一大塊,五花肉兩塊，蒜頭適量，幹辣椒2個。
2、準備好材料：金鯧魚乾、五花肉、生薑大蒜、幹辣椒蒸。
3、切下一半魚腩部分，清洗乾淨。
4、清洗乾淨後，將魚腩部分，切下一小塊。
5、五花肉切粒、生薑切絲、大蒜拍扁，幹辣椒切斷.
6、將五花肉醃製起來，放進薑絲幹 ...