春節吃餃子的由來

　　1、為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混沌狀態。

　　2、是取其與“渾圍”地請音，意為“糧食滿囤”。

　　3、女媧造人時，天寒地凍，泥人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人地耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線地另端放在黃土人地嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。百姓為了紀念女媧，就包起餃子，用面捏成人耳朵地形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。

　　春節吃“餃子”起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，所以在春節期間吃餃子，是家家戶戶必不可少的一項活動。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。

　　餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。