春菜儲存方法

　　1、焯熟冷凍法（保質期一年）焯熟冷凍法一共兩個步驟：焯熟和冷凍。像香椿、枸杞葉這型別的春菜，可以將菜先焯熟後撈出放涼，用乾淨的保鮮袋密封放入冰箱冷凍，這樣等冬天來了，還能吃到鮮美的香椿和枸杞葉。如豌豆、玉米粒、土豆之類的蔬菜也可以用這種方法，焯熟後晾涼，分袋密封后寫上日期，放入冰箱冷凍儲存。想吃的時候隨時那一袋出來解凍就可以。這個焯熟冷凍法還適用於有澀味和苦味的蔬菜，焯過水後能去除蔬菜本身的苦澀味。

　　2、加水冷凍法（保質期一年）這個方法不需要煮熟食材，比方法一更好地保留食物的鮮味和營養。摘取新鮮的葉子分量放入保鮮袋中，倒入少量的清水，清水的用量剛能泡過葉子，密封后立即放入冰箱冷凍。注意不能將保鮮袋堆一起，需分開平攤放置。這樣能更快讓食材短時間內結凍，保持更好的新鮮度。

　　1、新鮮的馬須菜若只想儲存幾天，則可以放於保鮮袋中，然後放在冰箱的果蔬層中儲存，這樣儲存個3天沒有問題。儲存時，注意不要將馬須菜靠近冰箱的內壁，防止凍壞。

　　2、如果想將馬須菜儲存得長久些，可曬乾儲存；直接放於陽光下暴曬是很難曬乾、曬透的，弄得不好容易腐爛，因為馬須菜的肉質比較厚。

　　1、將買回的香菜根部剪去，保持葉片乾燥，然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裡。

　　2、再用乾淨的塑膠袋套在罐子上，將香菜和罐子口全部包好，並用橡皮筋紮好瓶口。

　　3、最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可以將香菜儲存兩週左右。