昭通油糕餌塊的做法

　　材料：豆，稀米粉，豆腐。

　　配料：蔥花，辣椒麵，花椒麵，蕎皮

　　做法：

　　1、稀豆粉一豌豆為主要原料，熬成糊狀，熬好後的稀豆粉。盛入碗中，撒上點蔥花、辣椒麵、花椒麵等，再放入炸好的蕎皮；

　　2、油糕的做法是把土豆泥包在米漿裡，下鍋去炸至金黃，烤餌塊則就是一個蜂窩煤爐子上明火烤制，裡邊抹上一層醬。

　　1、主料：麵粉適量、開水適量、花生油適量、菜籽油適量、黑芝麻粉適量、白糖適量。

　　2、取適量麵粉備用。

　　3、鍋中入水煮沸，加入麵粉攪拌，加入適量花生油，晾涼後揉成團醒至一小時。

　　4、所需材料餡料備用。

　　5、麵粉入平底鍋炒熟。

　　6、白糖，熟麵粉，黑芝麻粉三者拌勻。

　　7、醒好的麵糰搓條改刀。

　　8、擀皮邊薄中厚，放入餡料包好，依次包好備用。

　　9、炒鍋入油燒八成熟，放入糕坯。

　　10、小火慢炸至金黃色浮起即可。

　　主料：黃米麵500克。

　　輔料：紅糖、油適量。

　　做法：

　　1、首先將黃米麵倒在盆裡，準備好一碗水，慢慢加入，用筷子攪拌成一粒粒麵疙瘩；

　　2、準備好蒸鍋，鋪上籠布，把拌好的面平鋪一層，大火蒸3至5分鐘，冒了熱氣就可以鋪第二層，繼續蒸15分鐘取出；

　　3、蘸點涼水把面趁熱揉成麵糰，加適量油，防止粘手和盆，加入適量紅糖包成餅狀；

　　4、準備好平底鍋或電餅鐺，倒入適量油，等油熱後改中小火，放入黃糕，煎成兩面金黃即可取出擺盤。