是用開水蒸饅頭嗎

　　蒸饅頭勿用熱水。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。 正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。

　　蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統麵點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的麵糰作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。

　　可以。

　　製作饅頭的方法：

　　1、一斤的麵粉，四分之一袋的安琪粉；

　　2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，將麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘；

　　3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵；

　　4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘；

　　5、即可製作成功。

　　豆漿喝不完能夠用來和麵蒸饅頭，並且用它一起和麵，蒸出來的饅頭又香又軟，做法簡單，營養還翻倍；

　　豆漿饅頭做法如下：

　　配料：豆漿130克，麵粉250克，油10克，鹽1克，白糖10克，酵母2克；

　　製作方法：

　　1、豆漿中加入油，鹽，白糖 ，和酵母；

　　2、倒入麵粉，揉成麵糰，擀成長條；

　　3、分成相同大小的份，揉成圓形；

　　4、籠上刷油，放入饅頭坯子，噴水，靜置20分鐘後，開火蒸20分鐘即可；