1、牛奶並不能發麵蒸饅頭，但是在和麵團的時候，可以加入一些饅頭，這樣能夠增添饅頭的奶香味，讓饅頭的口感更好。
2、在發麵的時候，可以將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌後使其均勻混合，靜置五分鐘，將麵粉放在盆中，接著慢慢加入發酵粉攪拌至絮狀。
3、和好的面揉好後，可以將其放在盆中，用一塊溼抹布蓋上或者是放在保鮮膜中，放置在溫暖的地方進行發酵，這樣等到一個小時，麵糰差不多就發酵好了，可以用手抓起來一塊麵，如果內部呈現出蜂窩狀，這說明麵糰已經醒發好了。
過期不久的牛奶是可以用來發面。其作用相當於酵母，會使饅頭又香又甜。但是時間長了，變質了就不能發麵。因為變質的牛奶裡含有大量的細菌，並會產生致癌物，對健康不利。如果牛奶已經不均勻、出現水乳分層的現象並且有難聞的氣味就說明已經變質了，就不能用了。
1、過期不久的牛奶是可以用來發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭可口香甜。
2、過期時間長的牛奶變質後就不可以發麵。因為變質的牛奶裡含有大量的細菌，並會產生致癌物，對健康不利。
3、如果牛奶已經不均勻或者出現水乳分層的現象並且有難聞的氣味就說明已經變質，就不可以使用。
4、過期的牛奶或者酸奶裡面含的乳酸是很好的發酵劑,用於發麵時麵粉容易和乳酸結合而發酵,其實它就相當於是酵母粉的作用,是一種催化劑,不是變質牛奶。
用牛奶可以製作饅頭，但是牛奶並沒有發酵麵糰的效果，我們在用它做饅頭時還是要用酵母。製作這種饅頭很簡單，我們要先把牛奶、酵母、細砂糖混合然後把它倒入麵粉中揉成麵糰，隨後密封面團使它發酵即可將它切成劑子揉圓再上鍋蒸熟。
可以用牛奶發麵蒸饅頭嗎牛奶是可以用來製作饅頭的，這種饅頭一般被人們稱作為奶香饅頭，不過 ...
用牛奶可以製作饅頭，但是牛奶並沒有發酵麵糰的效果，我們在用它做饅頭時還是要用酵母。製作這種饅頭很簡單，我們要先把牛奶、酵母、細砂糖混合然後把它倒入麵粉中揉成麵糰，隨後密封面團使它發酵即可將它切成劑子揉圓再上鍋蒸熟。
可以用牛奶發麵蒸饅頭嗎
牛奶是可以用來製作饅頭的，這種饅頭一般被人們稱作為奶香饅頭 ...
1、不要用。
2、而是說一般酸奶和時間長的牛奶裡面含有的是乳酸菌，發酵產生乳酸，程酸味.製作泡菜和醋用的也是這個菌種。
3、製作發酵麵點用的是酵母菌，發酵產生乙醇，就是酒精了。製作米酒和白酒葡萄酒都是這個菌種。 ...
過期牛奶不可以蒸饅頭。不光是過期的牛奶，只要是過期的食品，就不能再食用了，哪怕是經過再加工，也是不行的。食物一旦過了保質期，就可能發生黴變，如果再用過期的牛奶做饅頭，可能會引起腹瀉等胃部不適。過期的牛奶為了不浪費，可以澆花或是擦地板，效果都很好。
牛奶：
純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅 ...
1、分情況。
2、要是牛奶過期了，但是它裡面沒有出現變酸或者是變質情況的話，那麼是可以倒進麵粉裡面製作饅頭的，味道也比較好。
3、要是過期的牛奶已經壞掉的話，那麼最好還是不要用來蒸饅頭了，因為這個時候它裡面會滋生乳酸菌，從而讓其口感偏酸，而發酵麵粉用的是酵母，這二者混合子啊一起的話會造成饅頭過酸， ...
1、過期的牛奶不可以用於蒸饅頭。不是說吃完會得病(自然，也是有可能)只是說一般酸牛奶和時間長的牛乳裡邊帶有的是乳酸菌飲料，發醇造成乳酸菌，呈怪味，製作泡菜和醋用的也是這一菌苗。
2、製做發酵麵點用的是酵母，發醇造成酒精，便是乙醇了。製作米酒和純糧酒紅酒全是這一菌苗。用乳酸菌發酵中式點心結果是麵糊酸酸的 ...
視情況而定了。
如果是已經過水並且已經煮熟了的麵條，是不能蒸饅頭的，因為熟面是不能發酵的。
但是如果是擀麵條剩下的麵糰，就沒有問題了，可以繼續使用。提前一天用塑膠紙包住，或者直接提前按一天發酵後在冰箱裡面放著，等到需要的時候再拿出來，就可以繼續發麵蒸饅頭了。
蒸饅頭時注意控制時間長短合適，就沒 ...