一隻手拿手電，一隻手捉小龍蝦很麻煩，且收穫小。可以打著手電，把地籠（內建油性大的食物，如骨頭、剩菜、油炸食品）放進河裡或水塘中，確保地籠另一端繫好，把地籠上較大的口子繫住或者縫好，確保收網時不外露。拴好地籠的繩子並系在結實的樹根或者用磚頭壓住。第二天清晨過來提地籠即可，小龍蝦比較多的水域，可以捕獲可觀的數目。
一隻手拿手電，一隻手捉小龍蝦很麻煩，且收穫小。可以打著手電，把地籠（內建油性大的食物，如骨頭、剩菜、油炸食品）放進河裡或水塘中，確保地籠另一端繫好，把地籠上較大的口子繫住或者縫好，確保收網時不外露。拴好地籠的繩子並系在結實的樹根或者用磚頭壓住。第二天清晨過來提地籠即可，小龍蝦比較多的水域，可以捕獲可觀的數目。
1、用料：小龍蝦1000克、薑片6片、蒜4-5整個、蔥白兩根、香葉2片、鹽少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蠔油1匙、花椒適量、啤酒一罐600毫升。
2、蝦洗幾遍，裡面加一點點鹽和白醋，這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會動得那麼厲害，可以不用帶手套直接處理。
3、刷乾淨一個蝦處理一個，蝦用刷子刷乾淨了，用剪刀斜著從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了，然後再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！一隻蝦就處理好了。
4、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用，儘量細一點。準備好其他調料。
5、鍋裡放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然後加入適量生抽和糖繼續翻炒！糖是提鮮的，這裡要稍微多加一點糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼續翻炒一會，再放入少量鹽，香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續炒香，多炒一會，最後倒入啤酒小火慢慢烹煮。
6、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續煮。
7、湯汁基本收完就可以出鍋了！
1、小龍蝦可以選擇在魚塘裡面飼養或者是水稻田套養，荷花池都可以，要求深度為30~50釐米。水質無汙染，排灌方便，水量充足，水源清潔，含氧豐富的環境。
2、在水溝裡種一些綠萍，水草，黑草等水生植物既能夠淨化環境，又能夠給小龍蝦提供食物以及活動休息的場所。4月份可以投放蝦苗。
3、按照每畝投蝦苗60~80千克。投放的蝦苗要選擇體格健壯，規格整齊。投放池要均勻分佈。
4、養殖龍蝦投放飼料以植物為主，可以去增加一些小魚蝦或者碎的螺絲殼以及動物內臟。但不宜過多，以免影響水質。
5、飼養龍蝦對水質要求比較高，要每隔15~20天就要進行一次水質淨化，調節水質可以往水裡面潑灑生石灰，按照每畝10~15千克的比例調節水質。
6、飼養龍蝦最適宜的溫度是15度——28度之間。低於10度要減少飼料的投放，高於28度要進行放閘換水，降溫。夏季的烈日，要配備相應的黑色遮陽網進行防曬。