普安縣美食

　　普安縣美食有涼拌折耳根、金鉤掛玉牌、牛乾巴、白豐糕、普安薄殼核桃等。

　　1、涼拌折耳根：又名魚腥草，葉子長得像豬耳朵，貴州人折掉葉子吃根，故稱折耳根，帶有獨特的芳香。

　　2、金鉤掛玉牌：金鉤為黃豆芽，玉牌為嫩白的豆腐，與地道的貴州紅油蘸水搭配，香辣開胃、清爽嫩滑。

　　3、牛乾巴：回族最主要的肉製品，便於攜帶、儲存，油炸、水煮、火燒皆可，其味道獨特、營養豐富，為各族群眾所喜愛。

　　4、白豐糕：大米、雞蛋清、芝麻、桃仁、花生仁為原料，旺火蒸18分鐘熟後取出，切成菱形塊狀，裝盤即成，潔白如霜、松泡甜香、富有彈性，安龍、紫雲一帶的民間甜品小吃。

　　5、普安薄殼核桃：以其殼薄、仁豐滿、色澤明朗、口感香、營養高等優良品質深得廣大消費者的讚譽，是貴州省黔西南州普安縣的特產。。

　　1、安縣美食都有哪些：安縣美食有花荄牛肉、燻魚、皮蛋、圓魚、青蝦等。

　　2、花荄牛肉：是安縣特色美食，採用回族傳統手法烹製而成，風味獨特、文化氣息濃厚。

　　3、燻魚：是具有濃厚水鄉風味的獨特魚製品。其獨特風味主要來自燻魚的多道工序和傳統的配料。

　　4、皮蛋：又叫河北皮蛋，白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。

　　遠安縣美食有西河魚、遠安衝菜、香菇宴、紅豔膀、豆餅、雞蛋糕等。

　　1、西河魚：遠安“西河魚”是專用名詞，用來區別其它河裡的魚。西河即黃柏河的上游，因位於遠安縣西部山區，故名西河。

　　2、遠安衝菜：遠安衝菜是湖北省宜昌市遠安縣的特產。衝菜是一道小菜。主料是不入眼的青臘菜，但香脆可口，色澤迷人，又“衝”得有勁道。

　　3、香菇宴：遠安縣是全國香菇大縣之一。這裡出產的香菇朵大，菇圓、肉厚、柄短、香濃、味正，倍受國內外食客青睞。

　　4、紅豔膀：“天不想，地不想，只想吃頓紅豔膀。若是吃了紅豔膀，打個飽嗝三天香。”這是流傳在湖北省遠安縣的一首美食民謠。工藝精細獨特，集煮、炸、蒸三道火工於一身。

　　5、豆餅：豆餅是遠安的風味小吃。主要有兩個特色：一是原料好，是以70％的遠安優質大米鳴鳳米和30％的綠豆為原料。

　　6、雞蛋糕：遠安雞蛋糕是一款富麗堂皇的大菜，非節日、宴請難以吃到。