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普洱茶沖泡的9個步驟和方法

普洱茶沖泡的9個步驟和方法

  1、溫杯,沖泡普洱茶,開門的第一件事溫杯湯杯,將水燒開,用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍,祛除異味,提高蓋碗的本身溫度,同時也能增加茶葉的風味,尤其是在低溫的冬季尤為必要,溫杯之後快速倒掉水。

  2、投茶量,一般來說,沖泡普洱茶時,茶水比例控制在110ml容量的蓋碗,搭配8g普洱茶(生茶)剛剛好,如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。而投茶過少,則口感平平,也無風雨也無晴,一切剛剛好就是最好,所以普洱茶的投茶量一般為8g(110ml容量蓋碗的前提下),當然也可以根據自己的經驗和嘗試做調整。

  3、醒茶(溼醒),普洱茶經過長時間的存放,茶內物質沉睡久矣,醒茶主要是為了洗髮茶葉的風味和香氣,從而煥發茶葉的活性。把8g普洱茶投入蓋碗之後,順勢提起水壺,向蓋碗注入開水,注水再之後浸泡3-5秒,然後快速倒掉,此為醒茶。

  4、沖泡,接下來就是正式沖泡了,注水原則為高溫之水沖泡、環壁注水、快出水,高溫意味著100℃,

  5、首先,提起茶壺,沿著蓋碗杯壁順時針繞圈注水,環壁注水,是成全一杯好茶的利器。環壁狀態下,水流緩慢地流入蓋碗中,普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會,然後使其茶湯大放光彩。

  6、出湯,將蓋碗的水衝滿後,3-5秒鐘的時間就可以出湯了,快出湯是普洱茶沖泡的主旋律,尤其是前三衝,切勿久泡,出水速度儘可能快。在第四衝之後,可以適當坐杯。

  7、坐杯時間參考。前6泡5s以內(快出湯),7泡開始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長,可根據個人口感喜好做調整。

  8、品飲,首先,茶湯入口,先含在口中,與舌面充分接觸。舌面的味蕾是最敏感的,去感受普洱茶在短時間內苦回甜、澀散開的過程。這是衡量好茶的重要標準。

  9、苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化。其次,要細細品味茶湯的濃強度和飽滿度。有些老茶的茶氣十分強勁,像沒被馴服的野馬,在你口腔裡橫衝直撞,力度很足很猛,就是這種感覺。

普洱熟茶沖泡的9個步驟和方法

  1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。

  2、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

  3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

  4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

  5、開啟杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置於杯蓋內。

  6、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

  7、在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。

  8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。

  9、第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。飯後半小時,就可以喝。

普洱熟茶沖泡的9個步驟和方法

  1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。

  2、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

  3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

  4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

  5、開啟杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置於杯蓋內。

  6、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

  7、在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。

  8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。

  9、第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。飯後半小時,就可以喝。


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