普洱茶發酵的具體工藝

　　生茶：普洱茶，是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，生茶茶性較烈，刺激。熟茶：普洱茶，是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶，其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻，熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

　　發酵後的較好一些，因為沒發酵的普耳茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。

　　普耳生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

　　發酵充足的普耳茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃。

　　烤藍是鋼鐵零件表面處理的一種防腐蝕的工藝。其原理就是在鋼鐵表面生成一定厚度和強度的緻密的氧化層，其反應原理是鐵和水的氧化反應。這種工藝主要是減緩鐵器的腐蝕速度，烤藍處理現在常用的方法有傳統的鹼性加溫發黑和出現較晚的常溫發黑兩種，但常溫發黑工藝對於低碳鋼的效果不太好。A3型鋼用鹼性發黑較好一些。鹼性發黑細分出來，又分為一次發黑和兩次發黑。發黑液的主要成分是氫氧化鈉和亞硝酸鈉，發黑時所需溫度的寬容度較大，大概在135至155攝氏度之間。