普洱青餅也是越陳越好嗎

　　一般說來，普洱茶確實越陳越好，但要有一定前提條件。這裡提出判斷普洱茶好壞的三個基本要素，供茶友參考：

　　1、生茶、熟茶決定品質優劣 ：

　　未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶；在一定溫度、一定溼度下把茶葉做熟的製作方法稱為熟茶；

　　2、幹倉、溼倉探究儲存條件 ：

　　幹倉指茶葉在溫度、溼度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境後發酵陳放，屬於自然的陳化過程；

　　3、年份溯源歷史尋根 ：

　　陳皮發黴了是不建議食用的，在存放陳皮的過程中，要注意保持乾燥，那麼陳皮是時間越久的就越好嗎？陳皮為什麼越陳越好呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　陳皮時間越久越好嗎

　　是的。只要拿不同陳化年份的陳皮一對比，就能夠看出其中的差距。三年陳的陳皮具有清香味，五年時開始產生陳香，回味更悠長，等到十個年份之後，開始出現老藥味。二十年的陳皮會產生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。它們不只在氣味、香氣程度和回味時長上有差別，還有層次性的不同。陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來更沁人心脾。

　　陳皮為什麼越陳越好

　　陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風味，還會形成不同的藥理價值，在儲藏增值方面的影響也是顯著的。一般來說，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用於養生、預防疾病、調理身體狀態。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較於普通藥物，又更有針對性，且會避免副作用為人體帶來負荷，特別是體質虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購的是二十年以上陳皮，在調理週期上將會大大縮短，而效果還是翻倍的。

　　陳皮的年份怎麼區分

　　陳皮因其各自陳藏的條件不一，所以陳化出來的狀態也各不相同，大致的年份可以從陳皮的顏色、手感、香氣以及茶湯口感作出大概的判斷。年份較短 3 年至 10 年的陳皮，茶湯呈青黃色，聞起來還有淡淡的柑香味。陳化了 10 年至 15 年的陳皮，茶湯呈深黃色，氣味清澈醇厚，略有回甘。

　　陳皮冬瓜老鴨湯

　　1、食材：陳皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。

　　2、把老鴨去髒雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片。

　　3、把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。

　　青稞酒是放的時間越陳越好，放的時間越陳能讓青稞酒充分發酵，酒味更加香醇。

　　青稞酒獨特之處：

　　1．釀酒主料不同：以青稞為主。

　　2．釀酒環境不同：高原氣候。

　　3．釀酒用水不同：雪山聖水，天然礦泉水。

　　4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表。

　　青稞酒產地：主要分佈在青海、西藏、四川、雲南、甘肅等地。

　　青稞酒的特點：不上頭、不口乾、醒酒快、男女皆宜。