普通刀可以切壽司嗎

　　壽司最好用比較鋒利並且狹長的刀來切，也有專門切壽司和生魚片的刺身刀用來切壽司。一般的壽司切刀長30釐米，寬3釐米左右，切壽司時最好先將刀的兩面蘸水，也可以在刀上塗點香油，採用滑切的方法來切壽司。

　　切壽司需要用比較鋒利的刀來切，這樣才能使壽司整齊好看，因為壽司裡的海苔，米飯，還有食材的硬度都不一樣，只有鋒利的快刀才能將它們一刀切，做到整齊化一，具有一定的美感。

　　切壽司的刀可以用專用刺身刀來切，一般每塊壽司的寬度為2到3釐米，切的時候要用滑切的方式來進行，但是也不能直接一下切斷，最後一下可以留大約1毫米的厚度，將刀背用食指壓住後用到壓斷海苔。

　　在用刀切之前，可以將刀的兩面抹上水，也可以抹一些香油，這樣可以避免米飯粘在刀面上，讓壽司切的更加整齊好看。

　　可以。大米用質量好的，要煮得比較硬一些。米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。

　　煮好的米，要和醋拌勻。最好用海帶醋，如果沒有可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。

　　把煮好的飯打松，將壽司醋（壽司醋和飯的比例大概是１：６）均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。

　　把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕，飯要鋪的松。在中間放入任何自己喜歡的餡，之後順勢用竹簾將紫菜捲起。用竹簾將其捲起保持形狀１分鐘。

　　壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。

　　可以用家裡常見的白醋調製，代替壽司醋。壽司醋可以起到飯粒不粘連，保持晶瑩剔透的效果，壽司醋可以自己做出代替品，做法：

　　1、白醋和水比例2比1；

　　2、加少量的鹽和糖攪拌均勻；

　　3、等米飯做好後，把米飯打散，等溫度降到50度左右，把調製好的溶液倒進去攪拌，就可以用來做壽司了。