普通的土豆燉粉條怎麼做

　　主料：五花肉、土豆、粉條。

　　輔料：食用油、糖、老抽、料酒、鹽、花椒、幹辣椒、蔥、姜、桂皮等。

　　方法：

　　1、往鍋中加如適量涼水，放入蔥段和薑片；

　　2、將洗乾淨的五花肉放入鍋中；

　　3、待煮沸後盛出五花肉用涼水沖洗，讓肉更有彈性；

　　4、在炒鍋中放入油、糖，炒出糖色；

　　5、待糖冒出很多金黃色泡沫後放入五花肉和配料進行翻炒；

　　6、經翻炒後的肉放入鍋中，調至大火，煮開後，再轉小火，燉的時間長一點，防止肥肉油膩；

　　7、小火二十分鐘後放入土豆和用水泡好的粉條；

　　8、燉至土豆、粉條熟後收汁盛盤即可。

　　1、食材：小雞、榛蘑約200克、土豆一個、粉條一把、蔥一段、姜三片、八角一個、桂皮一小塊、乾紅椒四個、生抽適量、鹽適量、糖少許。

　　2、榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用；

　　3、雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用；

　　4、蔥切段，薑切片備用；土豆削皮洗淨切塊備用，粉條用溫水泡軟備用；

　　5、炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒炒出香味；

　　6、倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色；

　　7、加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鐘；

　　8、放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛；

　　9、加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠。

　　主料：脫水馬鈴薯丁300g、豬肉200g、粉條200g。

　　調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、紅尖椒適量、柿子椒適量、調和油適量。土豆燉粉條做法步驟：

　　1、土豆去皮切條，然後洗去澱粉。

　　2、粉條洗乾淨備用。

　　3、豬肉切小塊。

　　4、紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段。

　　5、鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味。

　　6、倒入土豆條翻炒片刻。

　　7、加入開水，放入提前泡準備好的粉條，放入適量鹽調味。

　　8、燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調味即可出鍋。