1、雞蛋從冰箱裡拿出來放在室內回溫，拿出一根逢衣針在雞蛋的大屁股後面扎個孔，純靠手勁兒是不行的，需要藉助工具像釘釘子一樣把針敲進去，氣孔的作用是防止雞蛋受熱開裂。
2、鍋裡的水燒開，把雞蛋放進去煮整整七分鐘，如果雞蛋太小，煮六分半也可以。
3、時間到了撈出來放在冷水裡泡十五分鐘以上再剝皮。
4、美味的溏心蛋就做好了。
食材：雞蛋三顆、碘鹽兩勺、涼開水10-20ml、食用油40ml。
做法:
1、倒入40ml的油。
2、然後大火熟油，油熟後減為小火，將雞蛋打破放入雞蛋。
3、待底層蛋清凝固後，倒入說好的涼白開和食用鹽，小火收汁，即可出鍋。
在一些日料店裡，一般食用生雞蛋，日常生活中，很多人也非常愛吃溏心蛋，但其實並不建議這樣食用，可能會有細菌，那麼，日料店的生雞蛋溏心蛋會不會有細菌？溏心蛋和全熟蛋營養差別大嗎？下面小編就帶來介紹。
日料店的生雞蛋溏心蛋會不會有細菌？
一句話答案：如果不能確定來源，最好不要生吃!
雞蛋容易沾染多種 ...
1、材料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。
2、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
3、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以，散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻。
4、打入一個雞蛋，不要翻動，倒入少許清水，開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火，蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱 ...
材料：日式醬油、味淋、水、新鮮蛋
做法：
1、準備醬汁，醬油、味淋、水混在一起煮開備用；
2、鍋中放入冷水，將蛋放入，小火轉至中火慢慢加熱，加熱太快會造成蛋殼破裂，蛋白溢位；
3、整個煮蛋過程需不斷輕攪動蛋，可確保蛋黃在蛋的中心部位，保證切開的時候半截面是完美的形狀；
4、蒸鍋水煮開以 ...
1、材料：雞蛋6個、冷水500毫升。
2、雞蛋洗淨，放進鍋裡，水要把雞蛋掩沒。
3、大火燒沸，小火3分鐘後關火。
4、雞蛋在鍋裡擱置40秒到一分鐘。
5、拿出雞蛋放到冷水裡冷卻即可。剝殼切開，雞蛋冷卻後殼很好剝，雞蛋不容易破相！ ...
1、雞蛋洗淨放入煮鍋中。
2、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發現並將火關小，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽。
3、水燒開後，將火調小，微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鐘為溏心蛋。 ...
溏心蛋的做法如下：鍋中倒水放入雞蛋，大火將水燒開然後小火煮8分鐘，然後關火再悶8分鐘拿出即可。
大家要注意，溏心蛋並不是某種蛋的叫法，而是雞蛋的一種食用方法，有一些人非常喜歡。
溏心蛋實際上就是一種半熟蛋，雞蛋內部的蛋黃並沒有完全凝固，還呈現出流淌的狀態。
那麼食用溏心蛋有什麼問題呢，一起來看 ...
1、食鹽、1個雞蛋和白糖混合，攪拌均勻。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、加入融化的黃油、中筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
4、倒入裱花袋中。
5、擠入紙杯中。
6、撒上芝士碎，放入雞蛋。
7、放入烤箱中，200度，烤30分鐘。
8、取出，放涼。 ...