1、材料：雞蛋6個、冷水500毫升。
2、雞蛋洗淨，放進鍋裡，水要把雞蛋掩沒。
3、大火燒沸，小火3分鐘後關火。
4、雞蛋在鍋裡擱置40秒到一分鐘。
5、拿出雞蛋放到冷水裡冷卻即可。剝殼切開，雞蛋冷卻後殼很好剝，雞蛋不容易破相！
1、雞蛋從冰箱裡拿出來放在室內回溫，拿出一根逢衣針在雞蛋的大屁股後面扎個孔，純靠手勁兒是不行的，需要藉助工具像釘釘子一樣把針敲進去，氣孔的作用是防止雞蛋受熱開裂。
2、鍋裡的水燒開，把雞蛋放進去煮整整七分鐘，如果雞蛋太小，煮六分半也可以。
3、時間到了撈出來放在冷水裡泡十五分鐘以上再剝皮。
4、美味的溏心蛋就做好了。
1、材料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。
2、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
3、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以，散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻。
4、打入一個雞蛋，不要翻動，倒入少許清水，開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火，蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
1、材料：雞蛋5個，水2碗。
2、雞蛋冷水下鍋，水沒過雞蛋，中火煮開。
3、水開後繼續煮1分鐘。
4、關火後再蓋上蓋子燜兩分鐘。
5、撈出雞蛋放冷水碗裡，倒掉水再加一次冷水，雞蛋就可以吃了。
6、溏心雞蛋這種“半生”的蛋黃有一點甜味兒，入口滑滑的。 ...
1、雞蛋皮用清水沖洗乾淨，備用。鍋裡放入開水，水量能到半個雞蛋那麼深就可以。
2、想要雞蛋煮的恰到好處，竅門就在於煮的時間。我進行過統計：一是剛從冰箱裡拿出的涼雞蛋，開水下鍋，煮4分30秒，關火，燜1分鐘，撈出冷水降溫。二是室溫雞蛋，開水下鍋煮，煮4分鐘，關火，燜1分鐘，撈出冷水降溫。
3、冷水降 ...
具體步驟如下：
1、把雞蛋放在水裡，水要剛剛沒過蛋。
2、先用小火煮兩分鐘，再用大火把水煮開，水開後持續90秒。
3、然後關火，就這樣不動，五分鐘以後再把雞蛋取出來。
4、這樣的雞蛋就是有著糖心的，有營養的雞蛋。 ...
溏心雞蛋：“溏心”意味著雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。
方法步驟：
1、煮蛋：
常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。
2、沖水：
水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。
3、泡蛋：
用乾淨的布將蛋 ...
1、煮溏心雞蛋開鍋3分鐘即好。
2、鍋中倒入清水，水面至少高於一個雞蛋立起的高度，等待水沸騰。
3、把雞蛋放在桌子上，用手旋轉雞蛋，這樣可以把蛋黃轉到雞蛋的中間位置。
4、用勺子在鍋中攪拌，讓開水形成一個漩渦，水開後放入剛剛轉好的雞蛋。
5、開鍋3分鐘後撈出即可，起鍋之後，立刻把煮好的雞蛋 ...
1、準備原料：雞蛋、食鹽。雞蛋洗淨放入煮鍋中。
2、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發現並將火關小，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
3、水燒開後，將火調小，微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鐘為溏心蛋，喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘，最 ...
食材：雞蛋三顆、碘鹽兩勺、涼開水10-20ml、食用油40ml。
做法:
1、倒入40ml的油。
2、然後大火熟油，油熟後減為小火，將雞蛋打破放入雞蛋。
3、待底層蛋清凝固後，倒入說好的涼白開和食用鹽，小火收汁，即可出鍋。 ...