1、剖割，剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊，主要是依據你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法的。背剖適用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀快要到魚頭骨時，使刀柄微斜在頭骨正中切開。除去魚內的內臟及牙墩，把脊骨的血汙及多餘部分除去。如果魚身較大采用另一種下刀方式，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，進行剖割，這樣有益於鹽水浸透。對於小魚而言我們要選擇腹剖。
2、洗滌，特別要注意必需在血液凝固前，進行清洗血汙、粘液。清洗過後讓魚的水分流乾，在放入先以準備好的滷液中，浸泡3~5個小時。
3、鹽醃，根據不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。也要根據季節不同分量也不一樣，冬、春季偏少，夏、秋季節要多一些。醃製的時候，將鹽均勻的敷在魚身上，這樣做有利於味道都是一樣的。然後置於醃池內，肉面向上，魚鱗要向下，魚頭要稍放低，魚尾輕斜向上。
4、曬乾，魚出滷時，用滷水洗乾淨魚身上的汙漬，然後放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時後，在把魚肉向上曬。暴曬過後進行微涼曬3~4小時，經過2~3天魚擠不出水分，魚就乾燥了。
1、將菱角表面清洗乾淨，然後將外殼剝掉。
2、留取菱角肉置於陽光下晾曬乾燥。
3、然後將曬乾的菱角肉裝入袋中，密封，置於陰涼乾燥處儲存即可。
4、曬乾的菱角肉可以用於煮粥或煮湯食用。
5、也可以將其磨成細粉食用。
6、可以曬乾儲存。菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等物質，所以在一定溫度和溼度條件下很容易滋生細菌而腐爛，儲存時間並不長，而將它曬乾之後，其中的水分蒸發，果肉變幹，從而可以減少細菌的滋生和繁殖，延長它的儲存時間，因此菱角是可以曬乾後再儲存的。
1、挑選新鮮、長勢比較好的蒲公英。去除蒲公英根上的土塊，清洗乾淨，瀝乾水分。將蒲公英全部攤開放在通風處，逐漸陰乾。
2、在晾曬的過程中，需要注意勤翻曬透，以免導致蒲公英黴爛。將蒲公英曬乾後裝進塑膠袋，紮緊袋口，做好防潮工作。
1、首先將摘回來的新鮮枸杞放在鍋裡蒸上五分鐘左右。
2、然後將其放在通風透氣的地方慢慢陰乾。
3、不要在太陽底下曬，等乾的差不多了，移到太陽底下暴曬2到3天就可以了。
4、曬乾後要及時封裝，不然很容易回潮，一定要密封。 ...
將菠蘿蜜肉挖出來去籽，切成薄片放置太陽底下曬乾，或放置烤箱、微波爐烤乾即可。菠蘿蜜指波羅蜜，是桑科波羅蜜屬植物，常綠喬木，樹高10-20米，胸徑達30-50釐米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7-15釐米或更長，寬3-7釐米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣。花雌雄同株 ...
1、新鮮百合在曬乾以前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，乾淨的剪刀剪去百合的吸乾並把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中內三層，把它們分別放在一起，並用清水沖洗乾淨。
2、把洗乾淨以後的百合直接放在乾淨的鐵鍋中，然後加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鐘，但百合內層的鱗片比 ...
1、黃瓜洗淨瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來肉厚最好不好超過0.5釐米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈瓜肉這些不要浪費。可以榨汁喝哈。
2、肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜幹更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的搓勻。黃瓜出水。放一晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱 ...
1、首先就是將材料準備好了，將草莓的蒂去掉了。
2、然後就是用淡鹽水將草莓浸泡10分鐘左右，然後就上撈出來，瀝乾水分。
3、將草莓倒入到盤裡面，然後倒入適量的糖，靜置4個小時左右就是可以了。
4、然後就是在爐子上用小火煮煮草莓，煮15分鐘就是可以了。
6、然後就是將煮好的草莓晾涼了。
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1、買蘿蔔葉要提前看天氣預報，預報後幾天都是晴天時再買，不然陰雨天裡晾曬的蘿蔔葉容易壞掉。
2、將買到的蘿蔔葉，去根鬚、黃葉，將有小蘿蔔的根削乾淨後，用刀切成兩半或四半，好曬透。
3、將蘿蔔葉放在水池裡先放上水泡一泡，大約泡10~15分鐘，再用手將小蘿蔔根部搓一搓，洗乾淨。撈出，空水。
4、然 ...
蒜薹的儲存保鮮技術：1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。
2、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。
3、不能及時入庫的蒜薹，應放置在陰涼處，並避免大量堆積，造成苔梢發黃。
4、已經開始 ...