做茄子乾燒肉好吃。
材料：肥瘦豬肉、茄子幹、白砂糖、鹽、老抽、蔥、姜、山楂、紅棗、八角。
步驟：
1、提前一晚將茄子幹用冷水泡上，將泡好的茄子幹切小塊；
2、備好有肥有瘦的兩塊肉，將肉切成大方塊；
3、將肉入鍋中焙乾，中火，當肉焙乾後，下山楂、紅棗、八角；
4、倒入適量的老抽，加糖；
5、倒入適量的泡茄子乾的水，然後蓋鍋燜燒；
6、當湯汁還有一半，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味；
7、然後略燜兩分鐘，下泡好的茄子，根據需要新增點水，再蓋鍋，繼續燜燒，湯汁基本收幹即可出鍋。
做茄子乾燒肉好吃。
材料：肥瘦豬肉、茄子幹、白砂糖、鹽、老抽、蔥、姜、山楂、紅棗、八角。
步驟：
1、提前一晚將茄子幹用冷水泡上，將泡好的茄子幹切小塊；
2、備好有肥有瘦的兩塊肉，將肉切成大方塊；
3、將肉入鍋中焙乾，中火，當肉焙乾後，下山楂、紅棗、八角；
4、倒入適量的老抽，加糖；
5、倒入適量的泡茄子乾的水，然後蓋鍋燜燒；
6、當湯汁還有一半，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味；
7、然後略燜兩分鐘，下泡好的茄子，根據需要新增點水，再蓋鍋，繼續燜燒，湯汁基本收幹即可出鍋。
1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
2、滷蛋做法：.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡，將雞蛋殼剝掉，在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖，加入適量水，把雞蛋倒進去滷20分鐘，香香的滷雞蛋就做好啦！
1、風乾魚切小段。
2、魚塊放入清水浸泡半小時。
3、芹菜切段。
4、蔥切段。
5、大蒜切碎。
6、薑切片。
7、大蔥切片。
8、辣椒對半切開。
9、熱鍋下油，放入泡好的魚塊，小火慢煎。
10、煎至兩面金黃，裝盤備用。
11、鍋內加入蔥薑蒜炒香。
12、再將煎好的魚倒進去，輕輕地翻炒幾下。
13、倒入生抽、香醋，再輕輕翻炒幾下。
14、倒入清水，蒸煮三分鐘。
15、時間到了，加入芹菜，翻炒幾下。
16、倒入蒜葉和辣椒，翻炒兩分鐘。
17、出鍋。